깐풍새우 이 레시피 하나면 끝!

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깐풍새우 이 레시피 하나면 끝!

냉동새우 1봉지 사서, 여러가지 새우 요리 만들어봤어요. 그 중에 깐풍새우만 따로 레시피 올려요~
새우튀김은 1봉지 기준 레시피입니다.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[새우튀김]

냉동새우
1봉지 구매
튀김가루
1컵 구매
감자전분
1컵 구매
물
1컵 구매
기름
1.5L 구매

[깐풍새우]

베트남건고추
8개 구매
대파
1/2뿌리 구매
청피망
1/5개 구매
홍피망
1/5개 구매

[소스]

노하우

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동영상

조리순서Steps

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냉동새우에 물 넣고 해동시켜 채반에 담아 물기 충분히 빼주세요.

새우등 세로로 칼집내어 준비해 주세요.

감자전분, 튀김가루, 물 1:1:1로 섞어 튀김반죽 만들어주세요. 반죽은 되직한 점도가 좋아요.

튀김반죽에 새우넣고 골고루 버무려주세요.

170도 기름에 새우를 30초정도 튀겨주세요. 기름 온도는 튀김기나, 온도계가 있다면 가장 좋지만, 없다면, 반죽을 소량 기름에 넣었을 때 바로 떠오른다면 딱 알맞은 온도예요.

중불에서 약불사이에서 온도가 많이 올라가지 않도록 조절해주세요.

초벌한 새우를 한번 더 튀겨주세요.
1분정도만 더 튀겨주면 더 바삭하고 노릇해져요.

새우튀김은 두번 튀겨야 더 바삭한 식감을 즐길 수 있어요.

피망, 대파, 베트남고추 썰어 준비하고
깐풍소스 재료 섞어서 준비해주세요.

설탕 2Ts 진간장 1Ts 굴소스 1/2ts 식초 1Ts 라오깐마 고추기름 1Ts 후추 조금 물 50ml

가열된 팬에 기름, 대파, 고추, 파프리카 볶다가 소스 넣어주세요.
강불 유지.

소스 끓어오르면 전분물 넣어 농도 끈적해지도록 만들어주세요.

전분물 : 전분가루 1Ts + 물 3Ts 혼합

준비된 새우튀김을 소스에 넣고 빠르게 버무려주면 끝.

: 마트에 가면 라오깐마 고추기름 제품 팔아요. 깐풍새우의 맛을 보장해주는 소스니 한번 사두면 유용해요.
새우튀김은 2번 튀겨야 더 바삭해요!

깐풍새우 관련 상품

등록일 : 2021-01-03 수정일 : 2021-01-04

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레시피 작성자About the writer

쉽고 자세한 레시피로 쿡딱~! 하세요 ~

요리 후기 1

동하모친 2022-09-21 17:22:41

레시피 덕분에 맛있게 요리해 먹었습니다

댓글 0

#깐풍새우 #깐풍소스 #고추기름 #새우튀김 #새우 #튀김 #술안주 #손님초대 #매운요리 #베트남고추

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