Name: 꼬막무침 양념장 만드는법
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 꼬막; 굵은소금1~2큰술; 진간장4큰술; 고추가루1큰술; 벌꿀2큰술; 맛술2큰술; 참기름1.5큰술; 다진파3큰술; 다진마늘0.5큰술; 매실액2큰술; 통깨

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겸즈

꼬막무침 양념장 만드는법

오랜만에 만들어본 꼬막무침 꼬막은 쫄깃한 식감이 좋아 손은 많이 가지만 종종 찾게되는 반찬인거 같은데요~ 꼬막은 11월부터 3월까지 제철이기 때문에 지금이 딱 먹기좋은 제철해산물인거 같더라구요

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꼬막
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굵은소금
1~2큰술 구매
진간장
4큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
벌꿀
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
참기름
1.5큰술 구매
다진파
3큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
매실액
2큰술 구매
통깨
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노하우

조리순서Steps

먼저 꼬막은 고무장갑끼고 벅벅 문질러 한번 씻어내고 다음은 소금 1~2큰술 넣어 물에 풀어준다음 해감을 먼저 할거랍니다.

다음은 소금물을 풀어준후 검은 비닐봉지를 씌워 2~3시간정도 어둡게 만들어주면 꼬막에서 지저분한게 나오기 시작~

2~3시간 후에 비닐봉지를 벗겨보면 이렇게 꼬막에서 많은양의 불순물이 나와있는데 다음 3차로 한번 더 박박 문질러 씻어서 준비하면 된답니다.

다음은 꼬막 씻는동안 렌지에 삶을물을 끓이다가 물이 끓을려고 할때 준비해놓은 꼬막을 넣어주고 숟가락이나 주걱으로 한방향으로 돌려주면 꼬막이 입을 벌리기 시작하는데요~ 어느정도 입 벌어진게 보이면 불끄고 건져내면 꼬막삶는법 완성이랍니다.

삶아진 꼬막은 껍질을 한쪽만 떼서 준비합니다..

다음은 분량의 양념재료들을 모두 넣어 양념장도 만들어줍니다.

큼직한 접시에 껍질깐 꼬막을 모두 담아줍니다

다음은 준비한 양념장을 적당히 솔솔 뿌려주고 마무리합니다.

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등록일 : 2020-12-29 수정일 : 2020-12-30

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레시피 작성자About the writer

겸즈

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#꼬막 #꼬막요리 #꼬막양념장 #제철해산물 #해산물 #꼬막무침 #꼬막무침만들기 #밥도둑

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