중국식 오이무침 마라황과

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요리하는뇨자의식탁

중국식 오이무침 마라황과

중국말로 마라는 매운
황과는 오이라고 합니다
한국말로 매운오이무침
밑반찬 술안주로도 좋아요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
3개 구매
소금
1T 구매

[양념]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

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재료를 준비하고

오이를 방망이로 세게 때려 줍니다

3등분해서 4개로 잘라 주고 오이속은
파서 버립니다

소금으로 1시간 정도 절여 줍니다

양념장을 만들고

마늘과 고추는 작게 다져 준비 합니다

오이는 흐르는물에 살짝 행군 후

키친타월이나 면포로 물기를 제거 합니다

양념장을 넣어 버무린뒤

다진 재료를 넣어 마무리 합니다

: 냉장고에서 하루 정도 숙성해서 먹습니다

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등록일 : 2020-12-16 수정일 : 2020-12-16

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레시피 작성자About the writer

요리하는뇨자의식탁

요리하는 뇨자의 식탁 이야기 https://m.blog.naver.com/ljk700606

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#마라황과 #중국식오이무침 #술안주 #밑반찬 #오이요리

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