고추장멸치볶음 황금레시피~쉬운반찬

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왕눈이의맛있는이야기

고추장멸치볶음 황금레시피~쉬운반찬

밑반찬의 기본 끝판왕~추억의 밑반찬이나 누구나 다좋아하는 반찬이기도 하지요

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

중간 멸치
200g 구매
생강술 맛술또는미림
2큰술 구매

[양념]

고추장
3큰술 구매
조림간장
2큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
올리고당
4~5큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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양념을 모두 넣어주세요
*단맛은 개인취향껏 추가하시거나 빼셔도 되세요

양념장은 미리섞어두시면 좋아요

중간크기의 멸치를 내장을 손질해서 팬에서 기름없이 1분을 볶아주세요

멸치 손질법 레시피

생강술을 2큰술을 고루뿌려주시고 제빨리 휘리릭 볶아주세요
잡냄새,비린내를 날려주고 부드럽게 만들어주네요

가스불을 중약불에 두고 볶던 멸치의 가운데부분을 비워주고 거기에 만들어둔 양념장을 부어서 30초간 끓여주시다가 멸치랑 섞어주시면서 1분을 볶아준후 가스불을 꺼주세요

참기름/통깨를 넣어서 잘섞어 마무리해주시면 완성이네요

: 통깨가 없어서 못넣었어요 통깨를 살짝 으깨어 넉넉하게 넣어주시거나 땅콩분태등을 넣어주셔도 좋아요

고추장멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2020-11-25 수정일 : 2020-11-25

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

린아린아 2022-08-30 11:06:12

간단하고 양념도 맛있네요~

쉐프의 한마디2022-08-31 12:00:42

ㅎ감사합니다~♡

댓글 0

#큰멸치 #밑반찬 #쉬운반찬 #도시락반찬 #추억의반찬 #아이들반찬 #매단짠 #초간단 #매콤한멸치볶음

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