#돌산갓요리 #돌산갓초무침만들기 #알싸한 돌산갓을 새콤매콤하게 무쳐낸 돌산갓초무침!!

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강철새잎

#돌산갓요리 #돌산갓초무침만들기 #알싸한 돌산갓을 새콤매콤하게 무쳐낸 돌산갓초무침!!

여수 돌산청갓요리 돌산갓초무침만들기

갓초무침!! 새콤하고 매콤하게 무쳐낸 갓초무침입니다.

김장을 하면서 갓을 샀는데 너무 양이 많이 남아서는

이 갓으로 뭘할까...하다가는 초무침을 만들었습니다.

그래서 겉절이랑 갓초무침이랑 같이 넣고 비벼서 비빔밥으로 해서 먹었는데

알싸한 맛이 정말 맛있고 무엇보다 싱싱해서 좋았습니다.

아주아주 간단하게 만들 수 있는 갓요리, 갓초무침입니다.

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돌산 청갓
1/5단 구매
고추장
3큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
양조간장
1큰술 구매
식초
3큰술 구매
매실액
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
썬파
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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갓을 다듬어 준 다음에 씻어서 물기를 빼 줍니다.

손으로 그냥 툭툭 찢어서는 준비합니다. 칼을 사용하는 것보다는 그냥 손으로 툭툭 찢어 주시는 것이 더욱 먹음직스럽습니다.

양념은 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 양조간장 1큰술, 식초 3큰술, 매실액 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1작은술, 썬파 1큰술, 참기름 1작은술, 통깨 1작은술으로 만들었습니다. 갓에 양념장을 넣어 줍니다. 조물조물 무쳐 주세요. 양이 남는다면 용기에 담아서 파채무침에 사용하셔도 좋고요. 무침에 사용하셔도 됩니다. 아니면 회를 찍어 드셔도 맛있습니다.

무쳐낸 갓을 완성접시에 담아 줍니다. 한번 위에 통깨 톡하고 뿌려 주시면 갓을 이용한 갓초무침 완성입니다. 알싸하고 아삭아삭한 식감이 입맛을 자극하게 만들지요.

갓초무침 관련 상품

등록일 : 2020-11-22 수정일 : 2020-11-23

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#갓요리 #돌산청갓 #청갓요리 #청갓초무침 #갓초무침만들기 #비빔밥재료

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