아몬드 멸치볶음 만드는법 꽈리고추 멸치볶음 맛있게 만들기

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JINI의요리조리

아몬드 멸치볶음 만드는법 꽈리고추 멸치볶음 맛있게 만들기

쉽고 간편하게 만드는 아몬드 멸치볶음 입니다.

4인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
3줌 구매
아몬드
1줌 구매
꽈리고추
3개 구매
마늘
0.5t 구매

[멸치볶음 양념장]

진간장
1T 구매
올리고당
1T 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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중불로 두시고 펜에 기름을 두르지 말고
잔멸치를 볶아주세요.
비린내를 없애줍니다.

그다음에 접시에 담으신후 식혀주세요.
아몬드도 볶아주세요.

진간장과 올리고당을 1:1로 섞어주세요.
잔멸치의 짠 정도에 따라서
소스를 적당히 넣어주세요.

이제 식용유를 두르고 마늘과 꽈리고추를 볶아 마늘향을 내줍니다.

꽈리고추가 익으면
아까 소스를 부워서 끓여줍니다.
부글부글 한다면 불을 꺼주세요.

이제 아까 볶아두었던
잔멸치와 아몬드를 넣어주세요.
그리고 잘 섞이게 비벼 주세요.

통깨를 뿌리고 그릇에 담아줍니다.

: STEP5 부분에서 소스를 반정도 덜어 내세요.
그리고 비비고 나서 간이 부족하다 싶으면 조절하세요.
멸치가 짤수도 있기 때문에 처음부터 만들어 놓은양을
다 넣으면 돌이킬수 없어요.
간을 보시고 이미 짜다 싶으시면 올리고당을 더 넣거나
멸치를 볶아서 더 넣으세요.
이때 주의할점은 올리고당을 열에 많이 가열하면
탕후루 처럼 딱딱할게 될수 있으니 적당히 가열 하셔야 합니다.

아몬드멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2020-09-09 수정일 : 2020-09-09

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레시피 작성자About the writer

JINI의요리조리

더 자세한 레시피는 블로그를 참조하세요. https://blog.naver.com/llyeong3306

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