Name: 여름철 별미, 뼛속까지 시원한 음식 도토리 묵사발 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 도토리묵 300g; 김장김치 150g; 실파 1줌; 오이 약간; 다시마 2쪽; 표고버섯 3송이; 청양고추 1개; 소금 2티스푼; 고춧가루 1큰술; 깨소금 1큰술; 얼음; 생수 1000ml

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맘스쿠킹다이어리

여름철 별미, 뼛속까지 시원한 음식 도토리 묵사발 만들기

오늘은! 더워도 더워도 너~무 더운 요즘같은 시기에 시원하게 한 그릇 할 수 있는 도토리 묵사발을 만들어보겠습니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[도토리묵사발 재료]

도토리묵
300g 구매
김장김치
150g 구매
실파
1줌 구매
오이
약간 구매
다시마
2쪽 구매
표고버섯
3송이 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

소금
2티스푼 구매
고춧가루
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
얼음
구매
생수
1000ml 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

육수를 끓이기 전, 맛을 충분히 우려내주기 위해 생수 1000ml에 표고버섯, 다시마를 넣고 30분 정도 담가놓아주세요.

생수, 표고버섯, 다시마

냄비

그 다음 소금 2티스푼을 넣고 10분 정도 끓여준 후 다시마와 표고버섯을 건져내줍니다.

소금

도토리묵과 묵은지는 1cm 간격으로 썰어주시고, 고명으로 올릴 오이는 얇게 채썰어주세요.

도토리묵, 묵은지(줄기 부분), 오이

도마 , 칼

실파는 총총총 썰어주시고, 청양고추는 잘게 다져주세요.

실파, 청양고추

김치고명 만들기 : 볼에 김치, 고춧가루 1큰술, 청양고추, 실파, 깨소금 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐 김치고명을 만들어줍니다.

김치, 고춧가루, 청양고추, 실파, 깨소금

볼

도토리묵은 탱글탱글 야들야들 맛있는 식감을 위해 끓는물에 살짝 데쳤다가 체에 받쳐 물기를 제거해주세요.

도토리묵

냄비 , 체

그 다음 그릇에 도토리묵을 담아준 후 만들어 놓은 육수를 부어주세요.

도토리묵, 육수

그릇

육수는 식혔다가 넣어주셔야 시원하게 먹을 수 있답니다. :)

그리고 김치와 오이 고명을 올려줍니다.

김치, 오이

마지막으로 얼음을 동동 띄워주면 여름철 별미, 시원한 도토리 묵사발 완성입니다.

얼음

도토리묵사발 관련 상품

등록일 : 2020-08-26 수정일 : 2020-08-26

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

요리 후기 1

청춘레시피 2020-08-29 11:16:50

시원하게 잘 만들어먹었습니다~ 여름에 딱히 해먹을게 없었는데 좋은 레시피였어요 ^^

쉐프의 한마디2020-08-30 09:00:50

감사합니다. :) 맛있는거 많이 드시고 행복한 주말 보내세요 ㅎㅎ

#도토리 #도토리묵 #묵 #묵사발 #도토리묵사발 #여름별미 #여름철별미 #다이어트 #쉬운요리 #냉묵사발

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