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요알남Mingstar

쑥갓 요리 / 쑥갓 참치 무침

쑥갓은 향이 강해서 유럽에서는 관상용으로만 즐기고 동양에서처럼 식용으로 쓰지는 않는다. 반면 한국, 중국, 일본 등지에서는 식용 채소로 널리 퍼져 있다. 요즘에는 열량은 100g에 26㎉밖에 되지 않은 데다 소화가 잘되는 알칼리성 식품으로 알려지면서 인기가 높다.

03:11초 부터 보세요.

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쑥갓은 뜨거운 물에 소금을 넣어 살짝 데친다.
데친 쑥갓은 찬물에 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋게 자른다.
참치는 기름을 제거하여 준비한다.
준비한 재료는 그릇에 모두 담는다.
다진 마늘, 간장, 참기름을 넣고 섞어준다.

등록일 : 2020-08-11 수정일 : 2020-09-02

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

요리 후기 2

강선영 2022-05-18 15:54:11

굿 넘 맛있어려 

투튤립 2022-04-17 08:18:51

아니 어떻게 참치넣고 할생각을 하셨어요? 집에 아껴뒀던 참치를 쑥갓에다가 넣고 간장뿐아니라 마늘과 짬기름은 물론, 굴소스 소금 깨 콩가루 까지넣어서 먹으니 맛이 기막히게 맛있네요 내일 20여명이 먹을반찬 우연히 쑥갓이 한박스가 들왔길래 이것보고 해보았습니다 감사합니다!^^ 

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