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815요리사랑

최애반찬 청경채 김치 담그는 법

초여름 김치 아삭하고 시원하고 깔끔한 청경채 김치 담가보세요
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 건고추 손질법건고추 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 꽃소금 조리법꽃소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
청경채는 밑동에 열십자로 칼집을 넣고 4등분으로 자르고 깨끗이 씻는다
볼에 물 6컵에 굵은소금 반 컵을 넣고 녹이고 청경채 넣고 20분간 절이고
절이는 중간에 자주 뒤집어준다
마른 건고추 반으로 자르고 물 부어 청경채 절이는 동안 불린다 물1컵에 찹쌀가루 반 스푼 넣고 찹쌀풀을 쑤어 식힌다 양파 반개, 파 썰어 준비~

찹쌀풀는 찹쌀가루0.5스푼, 물 1컵이에요.

20분간 절인 청경채는 한 번 헹구고 물기 제거~
배, 양파, 불린고추, 식힌 찹쌀풀을 믹서기에 넣고 갈고 간재료를 볼에 넣고
분량의 양념재료 넣고 섞어 김치양념을 만든다
물기 제거한 청경채와 양념 볼에 넣고 양파 파 넣고 버무린다

간은 기호에 맞게하세요

마지막에 통깨 솔솔~
초여름에 먹으면 깔끔하고 시원한 청경채 김치 맛있게 담가보세요

등록일 : 2020-05-31 수정일 : 2020-06-01

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

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#청경채김치담그는법#청경채김치#청경채요리#초여름김치
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