Name: 만드는법 쉬워도 너무 쉽다^^ 달콤해!
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 단호박 1/2통 (1kg); 찹쌀가루 1큰술; 소금 1꼬집; 꿀 1큰술; 잣 1줌

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잇커피

<단호박죽>만드는법 쉬워도 너무 쉽다^^ 달콤해!

따끈한 죽 한그릇 마음까지 따뜻해집니다. 달콤하고 부드럽게 단호박죽을 만들어보겠습니다. 아침엔 든든한 식사로, 아이 간식으로, 이유식으로 너무 좋은 죽 요리입니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

단호박 1kg
1/2통 구매
찹쌀가루
1큰술 구매
소금
1꼬집 구매
꿀
1큰술 구매
잣
1줌 구매

노하우

조리순서Steps

단호박이 어찌나 단단하던지 껍질 까기가 힘들어서 베이킹소다를 이용해서 물을 묻혀 빡빡 씻어 주었어요. 깨끗이 씻은 단호박은 씨까지 다 파서 물이 잠길 정도로 넣고 삶았어요.
껍질채 먹어도 좋지만 부드럽게 만들기 위해서 삶아낸 단호박 껍질은 벗겨냈어요.

단호박 삶은 물은 그대로 사용합니다.

단호박죽을 끓일 넉넉한 사이즈의 냄비에 껍질을 제거한 단호박을 넣어 주세요.

단호박을 핸드블렌더나 믹서기, 매셔를 이용하여 으깨 주세요.

으깬 단호박에 삶은 단호박물을 넣어 준 후 끓여 주세요.

농도를 맞추기 위해 찹쌀가루 한큰술을 넣어주었어요. 약불로 줄이고 조금씩 서서히 넣어서 저어 주세요. 찹쌀가루 넣으면 갑자기 폭폭 푹푹 소리가 나며 퐁!하고 튈 수도 있으니 조심해야 합니다.

단호박죽에 소금 한꼬집과 꿀1큰술 넣어서 저어준 후에 완성합니다.

밥알이 들어가지 않아서 단호박 맛을 충분히 느낄 수 있는 부드럽고 달콤한 단호박죽입니다.

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등록일 : 2020-02-01 수정일 : 2020-02-02

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레시피 작성자About the writer

잇커피

https://blog.naver.com/yeonmirine

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