맑은콩나물국 청양고추로 얼큰하게~

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바겨사

맑은콩나물국 청양고추로 얼큰하게~

어제 올려야 했으나 축축 늘어져 있었던지라... 결국 오늘로 미루고 오늘은 영상 찍어야 하는데 식재료가 없는 거 사실??? 아.... 그동안 청소를 제대로 못해서 날잡고 청소를 했어요. 청소기로 대충만 밀고 다녔더니 바닥이 어찌나 더럽던지....^^;;;; 물청소까지 깨끗하게 했어요. 아주 개운하더라고요. 문제는 청소를 하고 나니 음식 하기가 싫더란 말이죠. 임시저장에 넣어 놓은 이 포스팅이 있어서 그런지~ 믿는 구석인 맑은콩나물국 포스팅을 시작하겠습니다.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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콩나물 한 봉지에서 절반보다 조금 더 집어서 씻었으니 120g쯤 될 거 같아요.

맹물보다는 멸치육수를 우린 육수를 사용했어요.

고춧가루를 안 넣고 맑은콩나물국을 끓일 거라서 고춧가루 빼고 간마늘 1T와 국간장 2T를 넣었습니다.

새우젓으로 간을 맞췄어요. 콩나물국을 끓일 때는 뚜껑을 열고 끓이면 끝까지 열고 끓여야 비린내가 안 나는 거 아시죠?

마지막으로 청양고추와 홍고추, 대파를 쫑쫑 썰어서 넣고 후추를 넣어서 맑은콩나물국을 끓였습니다.

맑은콩나물국 관련 상품

등록일 : 2019-12-17 수정일 : 2019-12-18

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레시피 작성자About the writer

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

Jo Young Hwa 2020-06-15 08:47:21

요리법을 보고, 만들어 보았습니다^^ 맑게 만들어 보려고 했는데 멸치육수를 많이 넣어서 그런지 색깔이 어두워졌습니다. 소금을 반 큰술 넣어 너무 싱겁지는 않게 해보았습니다.

댓글 1

#콩나물국 #얼큰콩나물국 #맑은콩나물국

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