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러빙밍

#꼬막삶기 [꼬막삶는방법]

꼬막삶기 어렵지않아요~!!^^
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 꼬막
  • 쇠숟가락
  • 굵은소금
조리순서Steps
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1.꼬막은 굵은소금을 한줌넣고 바락바락 문질러서 4~5번 씻어줍니다.
2.물을 꼬막이 잠기도록 넉넉히 넣고 쇠숟가락을 넣은후 검은봉지를 씌워 30분정도 해감을시킵니다.
(화학작용으로 해감이 빨리된다고해요.)

해감시간이 길면 꼬막의 맛이 떨어지기때문에 너무 오래 두진말아주세요~

3.물이 펄펄끓기전(기포가 뽀글뽀글올라올때)에 꼬막을 넣어줍니다. (3-5분만 데쳐줍니다.)
4.한쪽방향으로만 저어줍니다. (살이 잘 분리되요.)
5.찬물에 헹궈 껍질을 벗겨줍니다. (반만 벗겨 양념장을 얹어 상에내도됩니다.)

너무 오래데치면 질겨질수있어요!
껍질깔때 뒤꽁지를 숟가락으로 톡 따면 잘 까진답니다!

손질한 꼬막은 꼬막무침으로 사용하셔도 좋습니다.
팁-주의사항
꼬막은 성장기어린이들의 성장에도 좋고, 빈혈, 혈관질환, 다이어트, 숙취해소에도 좋아요! 제철꼬막 많이드시고 건강챙기세요^^

등록일 : 2019-12-08 수정일 : 2019-12-08

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레시피 작성자About the writer

러빙밍

사랑하는 마음담아 요리하는 세아이엄마입니다:)

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