전체가 바삭한 맛있는 김치부침개 만들기

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츄츄맘

전체가 바삭한 맛있는 김치부침개 만들기

비오는날이면 생각난다는 부침개~ 우리집은 김치부침개를 좋아하는 사람들이 많다보니 자주 해먹고 있는데요 보통 부침개하면 가장자리만 바삭한경우가 많다보니 도넛모양으로 부치는 등의 다양한 방법으로 바삭하게 부침개를 즐기고 있죠 하지만! 이거 하나 넣어서 더 바삭하고 고소한 김치전을 만들 수 있다는 사실~~ 그것은 바로 감자인데요 어떻게 하는지 알려드릴게요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밀가루 중력분
5컵 구매
물
구매
소금
구매
김치
1/4포기 구매
감자
1개 구매

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

조리순서Steps

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솔직히 계량은 얼마나 했는지 딱 모르겠는데 대충 컵 5컵정도 인거 같아요

여기에 감자를 하나 강판에 갈아서 넣어주는데 오래 두었다가 물을 빼고 넣어주는것이 아니라 그냥 감자 한개 간것을 밀가루에 넣어 주세요

소금 소량과 함께 물을 넣어 반죽의 농도를 맞추면 되는데 너무 묽어도 안되고 적당히 끈적한 정도의 농도로 맞춰가면서 물을부어 반죽을 만들어 줍니다

김치는 1/4포기를 사용하는데 흐르는물에 한번 가볍게 겉쪽만 헹궈서 양념조절을 해주세요

이건 취형인데 김치를 크게 썰어 드시는걸 좋아하시는 분들도있고 저처럼 잘게써어서 드시는걸 좋아하시는 분들도 있더라구요 잘게 먹고 싶으면 세로로 몇번썰고 가로로 촘촘히 썰어주세요

만들어 놓은 반죽에 김치 넣어 섞어주면 반죽은 끝이에요

기름을 넉넉히 두른팬에 반죽을 올려놓고 오른쪽의 사진정도로 익으면 뒤집어 주세요

적당한 바삭함정도로 뒤집히는데 부족하다싶으면 더 부쳐도 됩니다~

김치부침개 관련 상품

등록일 : 2019-11-28 수정일 : 2019-12-11

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/scalp119

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