Name: 풋고추 크로켓 만들어 보아요!!
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 풋고추 8개; 감자 1 개; 당근 1/2개; 양파 1/2개; 옥수수 통조림 1큰술; 소금; 후추 약간; 밀가루 1컵; 계란 2알; 빵가루 1컵

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DHYA

풋고추 크로켓 만들어 보아요!!

이 요리는 저희 친정아버지를 생각하면서 만들게 되었어요~ 예전에 크로켓을 굉장히 좋아하셨는데
점점 느끼한것을 좋아하지 않으시더라구요
그래서 느끼함을 잡아줄 수 있는 풋고추로 크로켓 빵을 대신해서 만들어 보게 되었답니다~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

풋고추
8개 구매
감자
1개 구매
당근
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
옥수수 통조림
1큰술 구매
소금
구매
후추
약간 구매
밀가루
1컵 구매
계란
2알 구매
빵가루
1컵 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 크로켓 안에 들어갈 속을 준비할 거예요
껍질을 벗긴 감자를 찜기에 쪄주세요~

강불에서 물이 끓으면 중불로 15분 정도

당근과 양파는 필요한 만큼만
다져서 준비해 줍니다~

야채 다지기가 있으면 더 편해요
속이 예쁘게 만들어지게 작게 다져주세요~

다진 당근과 양파를 프라이팬에 볶아주세요

중불

양파가 투명해질 때쯤 옥수수 통조림 한 큰 술을 넣어
살짝 볶아주세요~

중불

찐 감자와 볶은 채소를 큰 그릇에 담고
소금 한 꼬집과 후추를 살짝 뿌려서
잘 비벼주면 크로켓 속이 완성됩니다

잘 안 비벼질 때는

마요네즈를 한 큰 술 추가해주세요~

이제 메인 풋고추가 나설 차례!
깨끗이 씻은 풋고추를
배를 갈라서 씨를 다 제거한 후
키친타월로 물기를 없애 주세요~

그 안에 미리 만들어 둔 크로켓 속을 가득 채워줍니다~

풋고추 모양이 망가지지 않게
속을 조금씩 추가하면서 꾹꾹 눌러서 넣어주세요~

이제 튀길 준비를 해볼게요
밀가루 한 컵과 빵가루 한 컵을 준비해주시고
계란은 거품이 날 때까지 풀어주세요~

밀가루 < 계란 물 < 빵가루 순으로
돌돌 돌려가면서 묻혀주세요~

이제 잘 달궈진 기름에 겉이 바삭하게
튀겨주면 됩니다~
풋고추도 익히지 않아도 맛있고
크로켓 속도 다 익혀서 준비했기 때문에
겉에 빵가루가 바삭해질 정도만 튀겨주세요!

바삭하게 튀겨낸 풋고추 크로켓!

저는 속이 조금 남아서
동그란 크로켓도 같이 만들어 보았어요~
보기만 해도 바삭바삭한 풋고추 크로켓이 완성 되었어요!!

: 고추튀김이랑 만드는 과정은 비슷하지만
안에 부드러운 크로켓 속이 들어가서
바삭하고 맛있는 풋고추 크로켓!
속을 비지않게 꽉 채우는고 바삭하게 튀겨내는게
맛에 비결인것 같아요~
술안주나 반찬으로도 좋고
캐찹에 콕 찍어 먹으니 아이들도 좋아해서
간식으로 먹기에도 좋았습니다^^