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요리조이

나만의 풋고추 레시피 < 풋고추 배추 무침 >

바로 먹을 수 있도록 배추를 소량으로 만들었어요

풋고추와 양파 그리고 다양한 과일로 맛을 낸 웰빙 배추 무침 입니다 고기 먹을 때나 느끼한 요리를 먹을 때 같이 먹으면 잘 어울려요 간단하게 달걀 후라이하고 밥 옆에 올려서 덮밥으로도 손색이 없습니다
6인분 이상 90분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 풋고추 1개
  • 배추잎 5장
  • 적양파 1/4개
  • 사과 1조각
  • 1조각
  • 파인애플 0.5cm1줄
  • 천일염 2T
    [양념]
  • 고추가루 6T
  • 다진마늘 1T
  • 참기름 2T
  • 멸치액젓 2T
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
배추잎 5장을 2cm 간격으로 일정하게 썰어줍니다
천일염 2T를 넣고 골고루 섞어 줍니다 1시간 15분 방치해 두었습니다 중간에
앞뒤로 뒤적여 줍니다
이물질이 들어가지 않도록 망으로 덮어 두었습니다
1시간 15분 뒤에 배추가 절여져서 흐르는 물에 씻은 후 망에 물기를 빼 준후 준비합니다
풋고추, 적양파, 사과, 배, 파인애플을 채썰어서 준비합니다
냉동실에 있던 다진마늘은 미리 꺼내 놓습니다
썰어 놓은 야채와 과일 안에 절인 배추를 담습니다
고추가루, 참기름, 액젓을 넣고 골고루 섞어 줍니다
상온에 반나절 두어 익힙니다
팁-주의사항
간이 짜지 않으므로 오래 두지 않고 바로 먹습니다
배추와 야채들을 가볍게 버무려서 재료가 아삭합니다

등록일 : 2019-11-15 수정일 : 2019-11-15

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레시피 작성자About the writer

요리조이

2020 복되게 즐겁게 멋지게 힘차게 T = 한국 밥숟가락 t = 차숟가락

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