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가루씨

수정과 만들기, 계피&생강&설탕으로 뚝딱!

입안에 확~! 퍼져나가는 달콤함과 끝 맛에 은은하게 감도는 계피&생강 향으로 한 잔 마시면 저절로 힐링 되는 수정과.
6인분 이상 2시간 이상 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 껍질을 벗긴 생강 120g
  • 계피 80g
  • 황설탕 1.75컵
  • 4L
  • 있으면 잣 & 곶감 원하는 만큼

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조리순서Steps
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먼저 생강의 은은한 향과 맛이 우러나오도록 얇게 편썰어주세요.
그리고 계피는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주면 된답니다. *이때 솔을 사용해서 빨래 빨듯이 팍팍! 닦아주는 게 포인트~★ 생각보다 불순물이 많으니깐, 신경 써서 해주시는 게 좋아요!
냄비에 물, 생강, 계피를 넣고 뚜껑을 덮어 센불에서 끓여주세요.
그리고 부글부글 끓어오르면 (10~11분 정도 걸린 듯?) 설탕을 넣고 약불에서 3시간 뭉근히 끓여주시면 된답니다.
이렇게 끓여진 수정과는 체에 걸러 건더기는 버려주시면 OK.
완성된 수정과는 식힌 다음 냉장고에 넣어 시원하게 만들어준 다음, 배, 잣, 곶감을 취향껏 올려주면 맛있게 즐길 수 있답니다♥
팁-주의사항
컵 = 200cc 계량컵 기준.

등록일 : 2019-11-08 수정일 : 2019-11-10

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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