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가루씨

간단한 쪽파나물 쪽파무침 만들기

상큼하면서도 끝 맛에 느껴지는 은은한 달큼한 맛으로 자꾸만 집어먹게 되는 쪽파무침. 고춧가루로 매콤함을 더하고 액젓으로 짭조름한 맛을 더해서 맛을 내니~ 자꾸 집어먹게 되겠죠!
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 손질된 쪽파 260g
  • 액젓 2/3T
  • 간장 1t
  • 고춧가루 1T
  • 다진 마늘 1/2T
  • 부순깨 1/2T
  • 참기름 1/2T
  • 홍고추 조금

동영상

조리순서Steps
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먼저 쪽파의 끝부분에 있는 전입을 톡톡 떼주세요.
끓는 물(+소금 1/2T)에 쪽파 줄기 부분을 넣고 10초 잎까지 다 넣고 30초 동안 센불에서 데쳐주세요.
찬물에 담가 여러 번 씻어준 다음, 손으로 꼭 짜 물기를 빼주세요.
여기에 액젓과 국간장을 넣고 버무려준 다음,
고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 깨, 썰은 홍고추를 넣고 조물조물 섞어주면 된답니다.
완성된 쪽파 무침은 액젓으로 간 조절을~ (취향에 따라 매실청을 추가하셔도 OK.)
팁-주의사항
3인 가족 2끼 분량입니다. T = 15cc 계량 수저 기준.

등록일 : 2019-10-14 수정일 : 2019-10-15

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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