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가루씨

흰다리새우 손질법, 내장 제거 간단하게

오늘은 요 맛난 새우를~ 열심히 손질해서 맛있게 즐겨볼 테니. 예쁘게 봐주시면 감사드려요♡
3인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 생새우

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조리순서Steps
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먼저 새우의 머리를 벗겨준 다음, 껍질과 다리는 떼어내 버려주세요. (머리 같은 경우는 구워 먹거나 튀겨먹어도 꿀맛이고. 또는 지퍼백에 차곡차곡 담아서 냉동실에 보관해두었다가~ 육수 끓일 때 함께 넣으면 감칠맛을 UP 시켜주는 효과가 있답니다.)
그리고 2~3번째 마디 쪽을 이쑤시개로 한 번 푹! 찔러보면. 검은 실 같은 게 나오는 게 보이죠! 요게 새우의 내장이거든요. 여기서 비린내와 쌉싸름한 맛이 나니, 떼어내 버려주는 게 좋답니다ㅎㅎ

보통 등 쪽에 많이 있던데. 배 쪽에도 있는 경우도 있으니~ 보시고 빼내주시는 걸 추천★

아, 그리고 튀김하실 분들은. 이쪽을 주목! 보시면 새우 꼬리 뒤쪽에 세모난 부분은 물총이거든요. 요걸 잘라내 버려주는 게 좋아요. 그래야 기름이 팡팡! 튀지 않는답니다ㅎㅎ
이렇게 손질한 새우는. 달걀물과 빵가루를 입혀 튀겨도 맛있고~ @6920143
또는 요렇게 간장새우장으로 담가 먹으면 또 별미겠죠!! @6920132

등록일 : 2019-10-06 수정일 : 2019-10-06

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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