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시크제이맘

시금치 된장무침

밑반찬
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 시금치 1단
    [데칠 때]
  • 소금 0.3숟가락
    [양념 ]
  • 된장 1숟가락
  • 다진 마늘 0.5숟가락
  • 참기름 1숟가락
  • 통깨 0.5숟가락
조리순서Steps
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시장에서 구입한 포항초 깨끗하게 손질되어 있어 다듬을 필요가 없는 ㅋ
시금치는 흐르는 물에 1~2번 씻은 후 잠시 물에 담가( 5분 정도) 놓아둡니다.
그럼 살살 흔들어 한두 번 더 씻어 준비해 주세요.
냄비에 물이 끓어오르면 소금 0.5를 넣고
손질해 놓은 시금치를 줄기부터 밀어 넣어주고
긴 나무젓가락을 이용해 위, 아래 뒤집어가며 40~50초간 데쳐 줍니다.
데친 시금치는 찬물에 담가 10분 정도 담가둡니다.
그사이 된장 1, 다진 마늘 0.5, 참기름 1, 통깨 0.5를 한데 넣어 고루 섞어
시금치무침 된장 양념을 만들어 주세요.
* 갖고 계신 된장마다 염도가 다르니 간을 조절해주세요.
그리고 여기에 쪽파 3대 정도를 5cm 길이로 썰어 양념장과 머물려 사용해도 됩니다.
찬물에 담가 놓았던 시금치는 물기를 손으로 꾹~짜서 물기를 제거해 줍니다.
데친 시금치를 조금씩 나눠 살살 풀어가며 넣어주고
만들어 놓은 양념을 고루 무쳐 버무려주세요.
이때 아기 다루듯 조심히 무쳐줍니다 ^^
수미네 반찬 시금치 된장무침 완성 ^^

등록일 : 2019-09-28 수정일 : 2019-09-30

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

채채현 2019-10-02 00:42:51

덕분에 간단하게 잘해먹었어요!! 된장은 시중에서 파는거 보단 집된장으로 해야 맛있어요!! 

하늘사랑gksmf 2019-10-04 18:29:49

된장 무침 처음해봤는데 정말 괜찮네요~~ 

아재파탈1 2019-12-05 21:41:59

덕분에 잘~ 먹었습니다 ^^ 

댓글 1
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