Name: 명절 우리집에만 있는 생백골뱅이전
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 생백 골뱅이 1kg; 된장 1큰술; 삶은 골뱅이 1/2공기; 달걀 1개; 청양고추 1/2개; 홍고추 1/2개; 부침가루 2큰술; 식용유 약간; 고운소금 약간

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lee쉐프

명절 우리집에만 있는 생백골뱅이전

명절에 손님 접대나 술안주로 좋은 생백골뱅이 전입니다.
졸깃하면서 매콤하고,담백한 생백골뱅이로 만든 전입니다.
골뱅이는 미리 삶아 손질해 냉장고에 보관했다가 전을 부치면 쉽게 할수 있습니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생백 골뱅이
1kg 구매
된장
1큰술 구매
삶은 골뱅이
1/2공기 구매
달걀
1개 구매
청양고추
1/2개 구매
홍고추
1/2개 구매
부침가루
2큰술 구매
식용유
약간 구매

[양념]

고운소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

생백골뱅이는 흐르는 물에 불순물 없어질때 까지 씻어 주세요.

냄비에 물을 붓고, 끓으면 된장을 풀고, 골뱅이를 넣고, 삶아 주세요. (5~6분 정도)

껍질을 제거해 주세요.
*내장도 제거 해주세요.

*삶은 골뱅이 1/2 공기,계란 1개,청양고추,홍고추 각 1/2개,부침가루 2 큰술을 준비 해주세요.

골뱅이는 반으로 썰어 주세요.

청양고추,홍고추는 다져 주세요.

달걀에 다진 홍고추,청양고추를 넣고 고운소금 약간 넣고 풀어 주세요.

골뱅이에 부침가루 2 큰술을 넣고 섞어 준 후

달걀물을 넣고 섞어 주세요

팬에 식용유를 두루고, 골뱅이 반죽을 넣고 고루 펴 주세요.

노릇하게 익으면 뒤집어서 익혀 주세요.

완성 그릇에 담아 주세요.

: *골뱅이는 크기에 따라 삶은 시간을 조절 해주세요.
*삶은 골뱅이라 오래 부치지 않습니다.
*내장은 기호에 따라 먹어도 됩니다
*생골뱅이는 껍질이 얇아 삶아서 깐후에 껍질이 씹힐수 있으므로 삶은 골뱅이 웃물에 껍질 제거후 한번 씻어서 요리하면 안전 하게 먹을수 있습니다.

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등록일 : 2019-09-05 수정일 : 2019-09-06

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lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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