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가시코스모스

추석에 단짠단짠 등갈비찜 어때요?

갈비찜은 명절에 흔한 음식이죠.

올 추석엔 등갈비찜으로 먹는 재미까지 바꿔볼까요?
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 등갈비 1.2kg
  • 양파 1/2개
  • 사과 1/2개
  • 조금
    [양념]
  • 간장 10T
  • 맛술 5T
  • 설탕 5T
  • 마늘 5T
  • 물엿 1T
  • 굴소스 1T
  • 참기름 1T
  • 2컵
조리순서Steps
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등갈비는 처음엔 30분 정도 찬물에서 핏물을 뺍니다.
물을 갈고 설탕을 한스푼 넣고 30분 정도 더 담가놉니다.
갈비가 잠길 만큼 물을 붓고 파르르 끓여줍니다.
이 때 소주 1소주컵을 부어 주면 잡내제거에 도움이 됩니다.
찬물에 깨끗이 샤워합니다.
손질이 다 된 갈비는 넓은 냄비에 담아두고
양파,사과,마늘은 갈고 나머지 분량의 양념을 준비하여 고기에 붓습니다.
무는 깍뚝썰기 하여 넣은 후
센불에서 10분, 중불에서 20~30분 끓입니다.
약불로 줄이고 10분 정도 자작하게 졸여줍니다.
팁-주의사항
핏물 뺄 때 설탕을 넣으면 잡내제거에 도움이 된답니다.
무는 고기를 부드럽게 하기 위해 넣구요.

등록일 : 2019-09-02 수정일 : 2019-09-02

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레시피 작성자About the writer

가시코스모스

볶닦볶닦 섭이

요리 후기 2

코마콤 2019-10-03 20:04:40

아이들이 빕스 폭립보다 엄마가 해준게 더 맛있대요~ 감사합니다^^ 넘 맛있대요~~~~ 

쉐프의 한마디2019-10-04 09:21:16

아이들 한테 엄마로서의 점수를 딴다는 건 너무 기분 좋은 일이예요~ 후기 감사해요♡

나니쭈니맘 2019-10-10 17:12:06

남편 생일이라 보관만 해두다 작정하고 해줬는데 살짝 입덧하던 딸아이가 더 잘먹었네요 더불어 남편도,사위도,늦둥이 초등생입맛에도 성공했네요~감사합니다^^ 

쉐프의 한마디2019-10-10 18:28:52

어맛! 사위도 있으시고 늦둥이 아들도 있으시다니 넘 다복하시겠어요~~ 입덧하는 따님은 고기 좋아하면 예전엔 아들인가보다~했죠^^

댓글 1
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