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깻잎언니

[암예방레시피] 짜지않은 저염식 멸치볶음

멸치를 물에 행궈서 사용했더니 평소보다 짠맛이 2/3나 줄어서 짜지않고 맛있게 먹을수 있는 멸치 볶음이 되었어요
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 세멸 50g
  • 깐마늘 15알
    [양념]
  • 식용유 1큰술
  • 진간장 1큰술
  • 올리고당 2+1/2큰술
  • 흑임자 조금
  • 통깨 조금
조리순서Steps
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멸치랑깐마늘을준비해요
멸치는 물에 행궈요
물이 탁해요
세번행궜어요
물이 앍아졌어요
멸치를 체에 바쳐서 물기를빼요
마늘은 너무얇게 자르지 않아요
볶다가 물컹해질수도 있으니까요
물빠진 멸치를 기름없는 팬에 볶아요
처음에는 센불에 볶다가
물기가 없어지면
중불에서 볶아요
살짝 갈색이 나게 볶아요
식으면 바삭 해져요
양념을 넣고
마늘을 볶아요
마늘이 간이 베이게 볶아요
마늘에 간이 베이면 멸치를 넣고 볶아요
짜지않고 고소하고 멸치도 적당히 아삭하게 익어서 맛있고 짜지않은 멸치볶음이 되었어요
팁-주의사항
견과류를 첨가하셔도 좋아요

등록일 : 2019-08-25 수정일 : 2019-08-27

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레시피 작성자About the writer

깻잎언니

바쁜아침 최소한의 양념으로 만든 도시락반찬과 음식들 건강하게 먹을려고 노력중입니다^^ https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227

요리 후기 1

ipsul01 2019-10-03 13:12:34

좋아요 성공 

쉐프의 한마디2019-10-03 21:33:14

감사합니다^^

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