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통통붕어우주선

밑반찬 가지무침 간단하게 만들어봐요

찜기도없고 오븐도없고 시간도 없을때.... 간단한 가지무침만드는 방법을 소개하겠습니다.
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 가지 3개
  • 간장 1~2스푼
  • 참기름 1스푼
  • 다진마늘 1스푼
  • 홍고추 1/2개
  • 1스푼
  • 후추 조금
  • 청고추 1/2개

동영상

조리순서Steps
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가지를 개끗하게 씻어서 위아래 손질해서 절반으로 자르고 냄비에 물1컵 붓고 끓여줍니다.가지가 골고루 익게 뚜껑을 덮어주세요

가지3개 물1컵

강불

뚜껑을 덮어서 익히는동안 고추를 다지고 양념들을 꺼낼수있는 시간이 생겨요

가지가 익는동안 홍고추 청고추를 잘게 다져줍니다.

홍고추 청고추

매운거를 좋아하시면 청양고추를 조금 넣어보세요.

사진처럼 가지가 익으면 체에 걸러서 식혀줍니다.(식힐시간이 없으시면 찬물에 빠르게 식히고 가지의 물기를 여러번 꼭 짜주세요)
가지의 물기를 꼭 짜주세요.가지를 세로로 길게 찢어줍니다.

물과 증기로 익혔기때문에 가지의 물기를 제거해줘야합니다.세로로 찢는게 싫으시면 가로로 짧게 썰어주세요

모든 양념재료를 넣습니다.골고루 무쳐주세요.

간장1~2스푼,다진마늘1스푼,깨1스푼,후추2번,참기름1스푼,다진고추

중간에 간을체크하면서 무쳐줍니다.만약 싱거우면 간장을 반스푼 더 넣어보세요.

골고루 무쳐서 그릇에 담아줍니다.가지요리는 바로해서 먹으면 정말 맛있습니다.
팁-주의사항
간맞추기:간장은 처음에는 부족하다싶을정도로 1스푼만 넣어보시고,가지를 무치는과정중에 간을 체크해서싱거우시면 반스푼 추가하세요.
빠른요리방법:가지 식히는 시간이 오래걸리면 찬물에 빠르게 식혀주고 가지의 물기를 꼭 짜줍니다.
주의할점: 익힌 가지는 바로 손질하기 뜨거우니 식혀서 요리하세요

등록일 : 2019-08-25 수정일 : 2019-08-27

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레시피 작성자About the writer

통통붕어우주선

음식과 고양이를 사랑하는 통통붕어우주선 입니다.

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