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가마랑

새콤 달콤 입맛 살아나는 자색 양파장아찌만들기

양파값이 너무 싸서 걱정이네요. 몸에 좋은 자색 양파로 만든 양파장아찌
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 자색양파 20개
  • 양조간장 1L
  • 사과식초 800mL
  • 청량고추 20개
  • 파프리카
  • 설탕 800ml
  • 1L
  • 미림 200ml
조리순서Steps
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자색양파는 껍질을 깨끗하게 벗겨내고 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다
간장,설탕,물을 1:0.8L:1의 비율로 넣고 끓여줍니다
깨끗이 씻은 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다
기호에 따라 청량고추, 파프리카 먹기좋은 크기로 썰어줍니다
간장,설탕,물 끓고 한김 나간뒤에 썰어놓은 자색양파와 청량고추 파프리카를 넣어 준뒤에 미림과 식초도 함께 넣어 줍니다.
밀폐용기에 모두 담아 김치 냉장고에 넣어 3~4일 후부터 드시면 됩니다
야채는 기호에 따라 먹기 좋은 크기로 넣어서 함께 드시면 여름나기에 아주 좋은 반찬입니다
팁-주의사항
자색양파장아찌를 오래 두고 먹으려면 맨마지만에 미림이나 소주을 넣어 주시면 오래 두고 먹어도 맛이 변하지 않아요.

등록일 : 2019-08-01 수정일 : 2019-08-02

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레시피 작성자About the writer

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