#묵은지요리 #남은김치요리 #추억의김치찜만들기 #쉰내나는 남은 김치와 김치소들을 이용한 맛있는 김치찜만들기

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강철새잎

#묵은지요리 #남은김치요리 #추억의김치찜만들기 #쉰내나는 남은 김치와 김치소들을 이용한 맛있는 김치찜만들기

아침에 일어나서 출근하기 전에 오마니가 미리미리 해 놓으셨던 추억의 김치찜!!

그냥 남은 묵은지나 김치소를 가지고서는 들기름 두르고

매실액 넣고 멸치육수를 넣어서 만드셨던 단순한 음식이였지만

그 냄새로 일어나서 군침을 다시고는 했었습니다.

그 향과 맛이 너무나 그리워서는 남은 김치와 김치양념, 김칫국물 이것저것

먹다 남은 김치들을 이용해서 그 향을 맛보자 만들어 보았어요.

아주아주 간단합니다. 멸치육수를 반드시 넣어야 제맛이 나기는 하는데

저는 직접 천연조미료를 넣고 만들었어요.

그저 매실액과 들기름이면 충분합니다!!!! 추억의김치찜이지요. ^^

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김치
2컵 구매
들기름
3큰술 구매
매실액
2큰술 구매
천연조미료
1큰술 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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꼬옥 김치가 먹다보면 김치양념이나 김치가 남게 되어 있지요. 남은 김치는 잘 손이 가지도 않고요. 나중에 김치빈대떡이나 김칫국에 넣어야지 하면서 막상 잘 쓰지 않게 되면서 더더욱 묵은지가 되어 가는 듯 싶기도 하고요. 그런 김치를 활용해보세요!!!! 죽여주는 김치찜이 될 수 있습니다. 냄비에 남은 김치들을 탈탈 털어서 국물도 양념도 다 넣어 줍니다.

여기에 천연조미료를 넣어 주고 매실액과 들기름을 넣어 줍니다. 그리고 달달 볶아 주세요. 현재는 물을 넣지 않은 상태입니다. 그냥 김칫국물뿐이예요.

물을 넣어 주고는 팔팔 끓여 줍니다. 센불에서 끓이다가는 약불로 옮겨서는 은근하게 졸여 주세요. 대파도 마늘도 넣을 필요 없습니다. ㅋㅋㅋ

완전하게 졸여진 김치찜의 모습이지요. 이때에 한번더 들기름을 둘러 줍니다. 그리고 통깨를 뿌려 줍니다.

국물이 자작자작하게 있었고 들기름의 고소한 향이 집안 가득 있었던 추억의 김치찜입니다. 완성이지요. 넘넘 간단하지요.

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등록일 : 2019-07-05 수정일 : 2019-07-05

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#초간단요리 #남은묵은지활용요리 #묵은지요리 #남은김치요리 #묵은지김치찜 #초간단김치찜 #매실액 #들기름 #김치찜에는반드시들기름

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