인삼닭말이 더운 여름을 위한 인삼요리

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바겨사

인삼닭말이 더운 여름을 위한 인삼요리

제가 삼계탕이나 백숙을 할 때마다 양쪽 집안에서 주신 삼이 많다고 했었죠.
맨날 삼계탕만 할 순 없으니 좀 다르게 해서 먹을 수 있는 인삼요리를 생각하다가 인삼닭말이를 만들어 봤어요.
찹스테이크 응용 버전이라고 할까요. ^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 닭안심 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 식용유 조리법

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집에 닭가슴살이 없고 닭안심살만 있어서 있는 걸로 만들었어요.
일단은 우유에 담가두고 다른 재료들 준비를 합니다.

인삼도 냉동실에 있는 거라서 미리 꺼내놓고 자연해동 시켰어요.

닭으로 말아줄 거라서 비슷한 크기로 인삼을 잘라두었어요.

닭안심살은 가운데 칼집을 넣어서 얇게 펴줍니다.

소금과 후추로 밑간을 해준 후 썰어 놓은 인삼을 말아줄거랍니다.

인삼을 품은 닭안심살이네요.
4개밖에 안되지만 먹을땐 반으로 잘라줄거랍니다.

이쑤시개를 꽂아서 풀리지 않게 고정 시켜준 후 찜통에 넣고 쪄줍니다.

파프리카와 양파를 적당한 크기로 잘라줍니다.
알록달록 예쁜 인삼닭말이가 되겠죠?

스테이크소스 3T, 굴소스 1T, 케첩 2T, 간 마늘 0.5T, 올리고당 2T, 후추 톡톡 넣고 소스를 새콤달콤하게 만들었어요.

버터를 넣고 인삼닭말이를 굴러가며 구워줍니다.
버터향이 스르르~

야채들 넣고 만든 소스도 넣어주세요.

인삼닭말이를 이렇게 만들어봤어요. ^^

썰어놓은 인삼이 남아서 기름을 넣고 바삭하게 튀겼어요.
접시에 담을때 옆에 같이 놓아주려고요.

찹스테이크 소스를 응용해서 만들긴 했는데 맛이 이상하면 어떨까 했지만 괜찮더라고요.
인삼을 별미음식으로 만들어봤습니다.

: 소스를 좀 더 넉넉하게 만들어서 찍어먹을수도 있게 하면 좋겠더라고요.

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등록일 : 2019-06-19 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

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#인삼 #인삼닭말이 #인삼요리

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