Name: 남은 족발로 볶음밥 만들기
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 남은 족발 2종이컵; 대파 1대; 양파 1개; 다진 마늘 1스푼; 중국 고추기름 2스푼; 계란 1개

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맘마만드는아빠

남은 족발로 볶음밥 만들기

냉동실에 얼려 놓은 남은 돼지 족발을 가지고 중국 고추기름 라오깐마 펑웨이도츠(老干妈) 소스를 넣은 볶음밥을 소개하겠습니다.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

남은 족발
2종이컵 구매
대파
1대 구매
양파
1개 구매
다진 마늘
1스푼 구매
중국 고추기름
2스푼 구매
계란
1개 구매

노하우

조리순서Steps

냉동실에서 꺼낸 먹고 남은 족발과 중국 고추기름 사진입니다.

맘마 만드는 아빠는 볶음밥의 시작은 보통 파 기름, 마늘 기름, 고추기름을 이용합니다~
오늘은 파 기름으로 시작해 보겠습니다.

팬에 기름을 충분히 둘러주고 송송 썬 대파를 넣고 파 기름을 내줍니다.

남은 족발을 팬에 넣고 강불에 1~2분 볶아 줍니다.

강불

가위를 이용해 먹기 좋게 잘게 썰어 줍니다.

양파 1개와 다진 마늘 1스푼 넣어줍니다.

강불에 1~2분 볶아 줍니다.

강불

중국 고추기름인 라오깐마 펑웨이도츠 소스를 2스푼 넣고 1~2분 볶아 줍니다.

불 맛을 위해 토치로 골고루 불맛을 내줍니다.

토치가 없으면 생략해도 상관 없습니다.

토치 작업이 끝나면 밥을 두 공기 넣어 주고 밥알 한 알 한 알 양념이 섞이도록 잘 풀어가며 볶아 줍니다.

입맛에 따라 다르겠지만 저는 볶음밥을 할때는 고두밥을 선호합니다. 밥 알이 한 알 한 알 양념에 잘섞여요.

달걀프라이를 좋아하는 사람은 달걀 후라이를 올려 줍니다.

반숙한 달걀 프라이를 먹기전 노른자를 터트려 섞어 먹으면 고소한 맛이납니다.

: 해외에 있는 동생이 극찬한 소스라 처음 구매해서 만들어 봤습니다.
자세한 내용은 네이버 맘마 만드는 아빠 블로그에 가셔서 보시 수 있습니다.
https://blog.naver.com/azalea7979/221506373959

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등록일 : 2019-04-21 수정일 : 2019-04-21

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레시피 작성자About the writer

맘마만드는아빠

집에서 요리 담당을 하고있는 맘마 만드는 아빠입니다.

#남은족발 #남은족발 #요리 #중국고추기름 #라오간마 #라오깐마 #노깐마 #펑웨이도츠 #냉장고 #족발 #족발볶음밥 #냉장고파먹기

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