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혀비네집밥

일본식 푸딩달걀찜, 차완무시

보들보들한 일본식 달걀찜 차완무시

한국식 달걀찜과는 다른 색다른 매력이 있지요 ^^
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 달걀 3개
  • 새우 6개
  • 표고 1/4개
  • 실파 or 쪽파 조금
    [양념]
  • 소금 1/2작은술
조리순서Steps
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달걀 3개를 잘 풀어주세요
잘 풀어준 달걀에 물 18큰술 (계란 1개당 물6큰술 비율로 조정하세요 ) 을 넣어주시고 소금 1/2작은술 넣어주세요
체에 2번 걸러서 알끈을 모두 제거해주세요
차완무시를 만들 그릇 2개에 각각 작은 새우살을 다져서 바닥에 넣어주세요
체에거른 달걀물을 새우살 위에 부어주세요
이때 거품이 안생기도록 조심스럽게 부어주세요!!
찜통에 넣으셔도 돼고, 찜통이 없으시면 넓은 냄비에 물을 넣고 행주를 깔아 그릇이 미끄러지지않게 쪄주셔도 됩니다
쿠킹호일로 차완무시그릇 위를 덮어주거나 사이즈가 맞는 그릇을 덮어서 수증기가 달걀찜에 떨어지지 않도록 해주세요
(물방울이 떨어지거나 거품이 남아있으면 모양이 안 예쁘게 됩니다)
중약불로 10~15분간 끓여주면서 중간중간 달걀찜이 어느정도 익었는지 꼭 확인해주세요
달걀찜이 익어 겉이 단단해지기 시작하면
준비한 새우와 표고, 실파를 잘라서 올려주세요
다시 뚜껑덮고 2~3분간 새우가 익을정도로만 끓이다가 불을 꺼주세요.
뚜껑을 제거하면 탱글탱글 푸딩같은 일본식 달걀찜
차완무시 완성 ^^
팁-주의사항
+ 달걀물은 반드시 2번 걸러주시고, 거품이 안생기게 따라주세요
+ 달걀찜은 반드시 완성그릇 위에 뚜껑을 덮고 익혀주세요 (물방울이 떨어지면 모양이 깨끗하게 나오지 않아요ㅠㅠ)
+ 소금간 대신 새우젓 국물로도 가능합니다 ^^

등록일 : 2019-04-20 수정일 : 2019-04-21

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혀비네집밥

즐겁게 채워가는 신혼 집밥

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