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노루네

섬유질과 비타민C가 많은 제주산 봄무우청 볶음

봄무 수확하고 난 무우청으로 무청시레기 요리
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 무우청 2공기
  • 대파 1뿌리
  • 멸치육수 1컵
    [양념]
  • 간장 1스픈
  • 아보카도 오일 2스픈
  • 다진마늘 1스픈
조리순서Steps
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무청은 통풍이 잘되는 그늘에 말려 비타민 손실을 적게 합니다
냄비에 말린 무우청이 잠기도록 물을 붓고 20분 끓이다가 지물에 담궈 1시간 두니 봄철 무우청이라 먹기 좋게 부들부들합니다
아보가도오일 간장 다진마는 넣고 조물조물 무쳐 멸치육수 붓고 볶듯 조려 대파넣고 마무리~
아보가도 오일을 넣어 무청볶음이 아주 부들부들합니다
봄철 무우청이라 질긴맛 없이 아주 부드럽고 구수합니다

등록일 : 2019-04-14 수정일 : 2019-04-15

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레시피 작성자About the writer

노루네

요리는 사랑입니다

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