배추김치 담그기~*

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밥차리라

배추김치 담그기~*

배추김치

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

배추
2포기 구매
굵은소금
구매
찹쌀가루
3큰술 구매

[양념]

통마늘
30개 구매
생강
1조각 구매
까나리액젓
1 구매
고춧가루
1+1/2컵 구매
새우젓
4큰술 구매
매실청
5큰술 구매
갈색설탕
5큰술 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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배추 반을 자른후 한번더
잘라준다
배추 물을 적신 후 배추잎
사이 사이 굵은 소금을
적당히 뿌려준다
배추 볼에 담고 물을 짜작하게
뿌려준다
1시간정도 절여 준다음 뒤집어
1시간 정도 더 절여 배추에 숨이
죽으면

충분히 헹궈 건져낸 후
뒤집어 물기를 빼준다

물기를 빼는 동안 찹쌀풀을
만들어준다
볼에 찹쌀가루 3큰술~
물 머그컵 1컵 정도 붓고 전자렌지에 30초 정도
윙~ 돌려 준 후 고루 괴어준다

전자레인지

믹서기에 액젓 종이컵 1
통마늘30,생강 1 넣고
윙~ 다져준다

준비한 찹쌀풀 ,다져준 생강 마늘 액젓 넣고 고춧가루
종이컵 한컵 반 새우젓4
매실청 5큰술 갈색설탕 5큰술
넣고

고루 섞어 준다

절인 배추 물기가 충분히
빠지면

준비한 양념으로 한잎 한잎
펴 발라 김치통에 담아주면 끝

배추김치 관련 상품

등록일 : 2019-04-12 수정일 : 2019-04-12

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레시피 작성자About the writer

밥차리라의 즐거운 주방놀이~♡ 쉽고 간단하게~

요리 후기 1

최정옥이 2020-08-21 14:19:43

아주 간단하게 배추 김치를 담았어요! 감사합니다~

댓글 0

#배추김치 #김치 #배추김치담그기 #배추

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