Name: 훈제오리볶음밥(떡갈비볶음밥)
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오리고기 200g; 파프리카 1/2개; 숙주 1줌; 쪽파 약간; 밥 2인분; 간장 1.5큰술; 물엿 1큰술; 참기름 약간

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살리재련

훈제오리볶음밥(떡갈비볶음밥)

몸에 좋고 맛까지 좋은 오리 고기.
알록달록 파프리카와 아삭한 숙주를 더해 푸짐한 한그릇요리로 즐겨보세요!

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오리고기
200g 구매
파프리카
1/2개 구매
숙주
1줌 구매
쪽파
약간 구매
밥
2인분 구매

[양념재료]

간장
1.5큰술 구매
물엿
1큰술 구매
참기름
약간 구매

노하우

조리순서Steps

숙주는 흐르는 물에 한차례 헹줘주고, 파프리카는 잘게 다져줍니다.
오리고기는 먹기 좋은 크기로썰고, 쪽파는 총총 썰어주세요.

파프리카가 없다면 당근이나 양파 등으로 대체해주세요.

약불로 달궈진 팬에 오리고기를 먼저 볶아줍니다.

오리고기의 기름으로 볶기 때문에 오일을 두르지 않아요.

고기가 따뜻하게 볶아지면 밥을 넣어 골고루 섞어줍니다.

온기가 있는 밥을 사용하면 더욱 좋아요.

파프리카를 넣어 한차례 더 볶아주세요.

간장 1.5큰술, 물엿 1큰술을 더해 양념해 줍니다.
오리고기(or 떡갈비)의 단맛 정도에 따라 물엿의 양은 조절하고 부족한 간은 소금으로 조절합니다.

물엿이 없다면 올리고당으로 대체해 주셔도 좋아요.

밥에 간이 배이면 숙주나물을 넣고 재빨리 볶아줍니다.
참기름을 두르고 쪽파를 올려 마무리해주세요.

맛있게 드시고 좋은 하루 보내세요!

: 간장으로 기본 양념을 하지만 너무 많이 넣게 되면 볶음밥의 색이 짙어질 수 있으니 주의해 주세요!

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등록일 : 2019-03-31 수정일 : 2019-03-31

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레시피 작성자About the writer

살리재련

http://blog.naver.com/moonra84

#볶음밥 #오리볶음밥 #떡갈비볶음밥 #한그릇요리 #오리고기 #오리떡갈비 #아이볶음밥 #주말요리

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