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Dear.J

실패없는 매운 김치볶음밥

김치볶음밥 매니아+매운 거 덕후라 김치볶음밥 레시피가 많은데 그 중 하나예요!

볶음밥에 이것저것 많이 집어넣어보는 편이에욥(범위 안 실험왕ㅋㅋ)

양조절하면 매운거 못 드시는 분들도 드실 수 있어요!
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 김치 1/2밥그릇
  • 햄 가로로 조금 두텁게 4번 자른 양
  • 버터 1/2스푼
  • 달걀 1개
  • 1그릇
  • 올리브유 약간
  • 참기름 약간
    [양념]
  • 고춧가루 1.5스푼
  • 다시다 (요리수)-치킨스톡 1T(약간)
  • 설탕 1스푼
  • 1스푼
  • 고추장 1/2스푼
  • 캡사이신 소스 1T
조리순서Steps
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버터 반스푼정도를 후라이팬 한 쪽에 놓고 햄을 나이프로 통 안에서 4장 썰고 대충 깍둑설기해줍니다.
(예쁘게 해주셔도 됩니다)
김치를 듬뿍넣고 올리브유를 가장자리에 약간 둘러줍니다.
사진에 보이는 양만큼의 고춧가루를 2번 넣어줍니다.
다시다(요리수) 치킨스톡을
(연두같은걸 넣기도 합니다. 그 때 그 때 있는 거 넣는데 얘가 맛있긴 합니다.)
사진에 보이는 양만큼 넣어줍니다.
(가루라면 반스푼정도면 될 것 같아요)
설탕 한 스푼을 넣어줍니다.
깨를 적당량 넣어줍니다.
중간불에서 어느정도 볶아줍니다.
밥을 한 그릇 넣고 다시 섞어줍니다.
양념이 고루 배도록 볶아줍니다.
고추장 반 스푼을 넣어줍니다.
캡사이신 소스를 1T정도 넣고 함께 볶아줍니다.
마지막으로 살짝 눌러 중간불에서 1~2분정도 익혀준 뒤 한 번 섞어줍니다.
후라이팬에 참기름 약간을 두르고 뚜껑을 덮고 달걀반숙후라이를 해줍니다.
* 저처럼 흐르는거 안 좋아하시는 분들은 마지막에 뒤집어서 위만 살짝 익혀주시면 응고된 반숙후라이가 됩니다. 촉촉포슬
김치볶음밥을 그릇에 담고 반숙후라이를 얹어줍니다.
후라이와 함께 맛있게 먹어줍니다.
* 반숙후라이가 사진처럼 돼요. 반숙상태에서 살짝 익은? 겉보송 속촉촉 상태
팁-주의사항
매운 거 못 드시는 분들은 캡사이신 소스를 빼시고 고추장을 더 조금 넣으시거나 빼주시면 됩니다.
진짜 맛있어요! 잘 익은 김치를 듬뿍 넣어주셔야 맛있어요!
전 이 레시피로 할 때 다시다 대신 새우가루. 연두. 국물양선생 등 그 때 그 때 있는 걸로 넣는데 요리수 치킨스톡이 가장 맛있는 것 같아요!

등록일 : 2019-02-07 수정일 : 2019-02-07

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레시피 작성자About the writer

Dear.J

귀차니즘이 먹고싶어서 가끔 하는 요리 요리사진 똥손이지만 맛은 있음. 설거지거리 적게. 간소화가 포인트

요리 후기 5

choi♥ 2019-06-02 02:44:59

잘보구 만들엇어여 감사해요 ㅎㅎ 다시다랑 매운소스 없으면 안넣거나 청양고추 넣어도 괜찮네요  

쉐프의 한마디2019-06-03 18:26:47

맞아요~! 기본만 해두 맛있는 레시피랍니다. 굴소스를 살짝 추가하면 살짝 더 달짝지근하게 드실 수도 있어요!ㅎㅎ

배우고싶팡 2019-03-23 21:48:44

굿굿 맜있게 먹었어요 

쉐프의 한마디2019-03-27 05:22:18

맛있게 드셨다니 다행이에요:D

이기현3 2019-02-14 19:41:24

맜있음  

쉐프의 한마디2019-03-27 05:21:57

다행이에요:D

댓글 2
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