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햇살머금은집

크리스마스 맛있는 등갈비찜 만들기

언제 먹어도 맛있는 등갈비찜

하나씩 들고 뜯어야 제맛인 등갈비 맛있게 만들어서

온가족 둘러 앉아서 먹으면 너무 맛있지요.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 매실액기스 2T
  • 간장 5T
  • 설탕 3T
  • 후추 1t
  • 통깨 1t
  • 곁들일 채소 1움큼
조리순서Steps
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씹고 뜯고 맛보고가 생각나는 등갈비찜
어떻게 해서 먹어도 맛있는 등갈비찜
간장 양념도 맛있고
매콤한 등갈비 찜도 맛나지요.
아이들이 있는 집에서는 요렇게 간장 양념으로 하면 아이들도 잘 먹는 영양만점 메인요리가 되지요.
우선 등갈비는 물에 30분 정도 담가서 핏물을 빼주세요.
그사이 물에 간장과 설탕
매실액기스.후추를 넣고 간을 맞추어서
등갈비찜 양념을 만들어 주세요.
그리고 물에 담궈 핏물을 뺀 등갈비를
한번 끓여주세요.
요렇게 한번더 끓여주면 잡내가 확실히 제거가 된답니다.
한번 더 끓여낸 등갈비는
흐느는 물에 세척해서 건져 놓아 주시구요
그다음 아까 미리 준비해 둔 양념을 넣고
강불로 끓여 주세요.
그리고 어느 정도 고기가 익었다 싶으시면 중불로 줄이세요.
그런다음 썰어둔 고구마.당근.양파
통마늘을 넣어 주세요.
그리고 야채가 다 익을 때쯤 약불로 줄여 주시면
양념도 잘 배고
양념도 어느정도 거의 졸여 졌답니다.
그리고 맛있게 그릇에 담아 내면
맛있는 등갈비찜 완성이네요.
팁-주의사항
등갈비용 고기를 물에 담가 핏물을 제거하고
한번 더 끓여서 내는 작업을 하면
고기의 잡내와 불순물이 더 잘 제거가 되어 더 맛있는 등갈비를 맛보실 수 있답니다.

등록일 : 2018-12-24 수정일 : 2018-12-26

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