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소연냠

육우 고구마 강정

흔히 소불고기용으로는 샤브샤브나 전골, 불고기를 많이 해드시는데 저는 소고기를 튀겨서 고구마와 함께 소스에 버무려 '육우 고구마 강정'을 만들어 보았어요. 달달한 고구마와 바삭하게 잘 구워진 고기튀김, 새콤달콤한 양념소스와 고소한 아몬드가 아주 잘 어우러져서 너무너무 맛있어요. 간단한 재료만으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리여서 연말 홈파티나 간식, 한끼대용으로도 좋을 것 같아요. 감사합니당 ^0^!
1인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 육우 불고기 150g
  • 고구마 1개
  • 튀김가루 2T
  • 아몬드 슬라이스 1줌
  • 소금 약간
  • 후춧가루 약간
    [양념소스]
  • 물엿 2T
  • 고추장 1/2T
  • 간장 1/2T
  • 고춧가루 1/2T
  • 케첩 1T
  • 설탕 1T
  • 1/2T
  • 다진마늘 1T
조리순서Steps
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육우 불고기는 키친타올에 받쳐서 핏물을 제거한 후 소금, 후춧가루로 밑간을 한다.
고구마는 껍질을 제거 한 후 먹기 좋은 한 입 크기로 자른다.
분량의 양념소스를 잘 섞어서 강정 소스를 만든다.
핏물을 제거 한 육우 불고기와 고구마에 튀김가루를 묻혀준다.
팬에 식용유를 넉넉히 두른 후 180'c 정도의 온도에서 튀긴다.

고기는 금방 익기 때문에 고구마가 거의 다 익으면 튀긴다.
고기를 튀길때에는 넓게 펴서 튀겨야 모양이 흐트러지지 않는다.

고구마와 고기가 노릇노릇 익으면 기름기를 제거한 후 양념소스에 버무린다.
완성접시에 옮겨 담은 후 아몬드 슬라이스를 뿌리면 완성 !!

아몬드 대신 다른 종류의 견과류를 뿌려 드셔도 맛있어요^^

팁-주의사항
* 소불고기는 얇아서 금방 익기 때문에 살짝 노릇해질 정도로만 튀겨주면 돼요.
* 소고기는 두껍게 썰어서 튀기면 질겨지기 때문에 불고기용을 사용하여 만들어 주셔야 바삭하고 맛있어요.

등록일 : 2018-12-16 수정일 : 2018-12-17

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