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방울양배추 요리 볶음으로 즐기는 레시피

쌀쌀한 날씨 때문인지 유난히 주변에 입맛 없다는 분들이 많습니다. 이럴 때 조금 반찬에 새로운 변화가 필요한 것 같아요. 평소에 자주 즐기는 매운맛, 달콤한 맛, 짠맛이 아닌 살짝 쌉싸래한 맛이 오히려 입맛을 돋우어 주는데 도움을 주기도 하더라고요. 오늘은 간단한 새우요리 레시피로 함께 해 볼 거예요. 다소 심심할 수 있는 구성이지만, 여기에 은은한 쌉싸래한 맛으로 입맛 돋우는데 도움을 주는 방울 양배추와 토마토를 넣어 색다르게 만들어볼게요. 가벼운 밑반찬으로도 좋고, 안주로 즐기셔도 좋은 메뉴랍니다.
1인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 칵테일 새우 200g
  • 방울양배추 100g
  • 로메인 토마토 1개
  • 올리브유 1T
  • 파슬리가루 1/3t
    [ 방울양배추 데치기 재료 ]
  • 500mL
  • 소금 1/2T
    [ 소스만들기 ]
  • 굴소스 3T
  • 1/2T
  • 다진마늘 1/2T
  • 맛술 1T
  • 후추 1/3t
조리순서Steps
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먼저 토마토와 방울 양배추는 흐르는 차가운 물에 씻고 물기를 어느 정도 제거한 다음, 토마토는 크기에 따라 4~6등분 해 주시고 방울 양배추는 2~4등분 해서 준비할게요. 겉 부분이 상하고 시들었다면 한두 장 정도 잎을 떼 주시고 안쪽의 신선한 것을 사용해 주시면 더욱 좋습니다. 
간단하게 양념장을 만들어볼게요. 굴소스3T,꿀1/2T,다진마늘1/2T,맛술1T,후추1/3t 이렇게 넣고 간단히 섞어주세요.
물 500mL에 소금 1/2T를 넣고 끓기 시작하면 양배추를 넣고 2분간 삶아 찬물에 가볍게 헹구어주세요. 찬물에 헹구지 않으면 채소 내에 남아있는 열기로 계속 익혀져 아삭함이 사라질 수 있으니 주의해 주세요.
팬을 중불에서 3분간 예열 후, 올리브유 한 큰 술을 두르고 새우를 먼저 넣고 3분간 볶다가 데친 방울 양배추를 넣어주세요.
준비한 양념장을 넣고 1분간 더 볶아주세요.
이제 마지막으로 토마토를 넣고 불을 끄고 2분 정도 잘 석어주세요.
이렇게 먹음직한 새우에 아삭함이 살아있는 방울 양배추를 곁들이면 그 조화가 아주 잘 어울리더라고요. 밑반찬으로 가볍게 만들어 드셔도 너무 괜찮을 것 같아요. 맥주에 곁들일 안주로도 정말 손색이 없습니다. 시원한 맥주에 짭짤한 양념 맛 제대로 배인 새우볶음이 잘 어울리더라고요.
오늘은 간단하게 완성할 수 있는 새우요리 방울 양배추 새우볶음 레시피로 여러분과 함께했습니다. 어렵지 않고 쉬운 레시피니 한 번 만들어 보셔도 괜찮겠죠? 오늘도 맛있게 즐기세요! :)
팁-주의사항
1) 방울 양배추는 살짝 데쳐 사용해 주세요.
2) 토마토는 마지막에 넣어 주세요.

등록일 : 2018-12-15 수정일 : 2018-12-17

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레시피 작성자About the writer

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