냉장고속을 털어서 만든 "전복 떡 잡채"

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얌얌공주

냉장고속을 털어서 만든 "전복 떡 잡채"

날씨도 쌀쌀하고 일찍 일을 마무리해 오랫만에 먹는
집밥
오늘은 신랑이 냉장고속 재료로 만들어준
"전복 떡 잡채"
맛있어서

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

전복
600g 구매
시래기
구매
떡볶이떡
200g 구매
당면
100g 구매
양파
1/2개 구매
당근
50g 구매
청고추
4개 구매

[양념]

맛간장
50ml 구매
참기름
30ml 구매
통깨
30g 구매
흰후추
약간 구매
식용유
약간 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 시래기 손질법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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냉동실에 있던 전복을 껍질을 제거하고 내장을 제거하고 편으로 썰어주세요

양파는 약간 굵은채로 썰어주세요

당근도 5cm길이로 채 썰어주세요

청고추는 씨를 제거하고 반으로 잘라 어슷하게 채썰어주세요

시래기로 만든 떡볶기떡은 미지근한물에 담구어 해동시켜주세요

살짝 해동시킨떡은 참기름과 맛간장 그리고 물을 살짝 넣어 볶아주세요

당면은 미리 불리지말고
맛간장.황설탕.식용유살짝넣어서
완전히 삶아주세요

펜에 식용유 살짝 두르고
양파먼저 볶아주다
전복넣어서 볶아주고
맛간장을 살짝넣어 굴소스같은 효과를 주세요

나머지 채소를 넣어 볶아주고
당면과 시래기떡볶기떡을 넣어
볶아 완성해주세요
마지막에 참기름 .통깨를넣어서
최종완성해주세요

전복떡잡채 관련 상품

등록일 : 2018-11-13 수정일 : 2018-11-14

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