갈비소스 목살구이

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요리나하리

갈비소스 목살구이

갈비가 맛있지만 아이들은 잘 발라먹지도 못하고 발라주다보면 다 식은 갈비를 먹어야 하는 웃픈현실.
목살을 갈비소스로 재워먹음 맛있고 굽기 편하고 기름기도 많이 없어 좋아요^^ 갈비 저리가라~하는 맛^^

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지목살
1kg 구매
양파
1개 구매
사과
1/2쪽 구매
배 100그램
0.5쪽 구매

[양념]

진간장
1컵 구매
흑설탕
1/2컵 구매
다진마늘
3큰술 구매
물엿
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 배 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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양념재료들을 준비해서 믹서로 갈아줄꺼예요.

맨밑에 배, 사과, 양파순으로 넣어주세요. 수분이 많은 과일이 밑에가야 믹서가 잘 갈리더라구요. 도깨비방망이는 반대로~

물을 추가하지 않고 간장을 넣고 함께 만들었어요. 믹서에 갈지않은 나머지 양념들을 섞어 고기소스를 만들어주세요.저는 약 500리터가 됐습니다.

이제 준비한 고기를 밀폐용기에 담고 소스를 부어주면 됩니다.

아직 숙성이 덜 된 상태라 냉장고에 넣어 1시간 이상 두고 드세요.

하루밤 지났더니 색깔이 잘 나옵니다.

후라이팬에 먹을만큼 고기를 넣고 소스도 조금 둘러주세요. 중불에서 굽다가 약불로 줄이면서 맛있게 구워주세요.

버섯이나 곁들일 채소를 같이 구워도 맛있습니다.

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등록일 : 2018-10-26 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

요리나하리

쉽고 즐겁게 건강한 밥상을 차리는 맘 http://blog.naver.com/jyhyjc

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#목살갈비 #양념목살구이 #단짠단짠 #목살구이 #주말요리

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