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황태누룽지탕 뜨끈하니 구수한 맛 굿뜨~

아주 예전에 먹었던 친정집 가마솥 누룽지가 가끔 그리울때가 있어요. 엄마가 가마솥에 밥을 지으시고 밥을 푸고 긁어주시는 그 토속적인 구수한 맛~~ 그래서 동네 상가에 나가서 가끔 사서 먹곤 하는데요, 요즘에 현미누룽지의 구수한 맛에 홀딱 반해 자주 먹고 있답니다. 황태로 국물 찐하게 내서 누룽지를 넣고 끓이면 되는 황태누룽지탕을 끓여봅니다.
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 황태 크게 1줌
  • 수라간현미 누룽지 5~6개
  • 들기름 2큰술
  • 멸치액젓(or국간장) 1큰술
  • 소금 1/4큰술
  • 3머그컵
  • 쪽파 약간
조리순서Steps
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누룽지 5~6개를 뚝뚝 잘라 놓습니다. 그냥 넣어도 되지만 요래 잘라서 넣어주니 좋더라구요.
황태는 흐르는 물에 씻어 이렇게 황태가 잠길정도로 물을 부어 불려 줍니다. 황태가 부들부들해지면 건져 물기를 꼭 짜주고, 남은 물은 버리지 않습니다.
물기를 꼭 짠 황태에 들기름 2큰술을 넣고 센불에서 빠르게 볶아 줍니다.
황태를 불렸던 물을 부어주고 멸치액젓이나 국간장 1큰술과 소금을 넣어 끓여 줍니다. 소금은 기호에 맞게 가감해서 넣어 줍니다.
팔팔 끓으면 생기는 거품은 걷어내 주시고 누룽지를 넣어 끓여 주어 적당히 먹기 좋아 지면 그릇에 담아 냅니다.

등록일 : 2018-10-22 수정일 : 2018-10-24

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

요리 후기 1

das_**** 2018-10-25 19:53:08

너무 맛있어요!  

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