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표고버섯숙회 간단한 반찬 뚝딱~

표고버섯숙회 추석에 친정에 갔다가 부모님이 키우신 표고버섯을 잔뜩 따왔어요. 많아서 이웃들과 나눔도 해서 먹었는데요, 진한 버섯향이 너무 좋고 실한 크기에 데쳐 놓으니 고기처럼 쫄깃한 식감도 아주 만족스럽더라구요. 표고버섯숙회 데치기 간단하니 반찬으로 뚝딱 만들어 향기 그윽하게 식탁위에 올려봅니다.
6인분 이상 5분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 표고버섯
  • 초고추장
    [초고추장]
  • 고추장 3큰술
  • 설탕 1큰술
  • 식초 3큰술
  • 올리고당 2큰술
  • 사이다 큰술
조리순서Steps
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버섯을 데치는 것은 아주 쉬운데요, 물을 넉넉히 잡고 팔팔 끓여서 버섯을 넣고 굵은소금 1/2큰술 정도 넣어 약 10~15초 내로 빠르게 데쳐 주면 된답니다.
버섯을 넣고 이렇게 끓어 오르면 불을 꺼 주심 되요. 표고버섯 데치기는 시간도 짧고 매우 쉽답니다.
데친 버섯은 찬물에 씻어 체에 건져 물기를 빼 줍니다.
초고추장은 분량의 양념을 모두 넣고 골고루 섞어 줍니다. 시판 초고추장을 사용하셔도 간편하고 좋습니다.
표고벗섯 밑둥을 잘라내고 밑둥은 따로 된장찌개 끓일때 넣어 주면 쫄깃하니 맛이 좋답니다. 버섯은 칼을 살짝 눕혀서 어슷 썰어주시면 된답니다.

등록일 : 2018-10-05 수정일 : 2018-10-08

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

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