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재미마미

파인애플콩나물냉채:명절요리가 된 콩나물

채소값이 무서울 정도로 올랐지요?

그 와중에 착한 가격을 유지하는 콩나물로

국이나 나물 말고 요리 한접시 만들어 보시면 어떨까요?
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물 1봉지
  • 마늘
  • 파인애플캔
  • 양파피클
  • 파프리카
    [겨자소스]
  • 연겨자
  • 탄산수
  • 파인애플캔국물
  • 매실액(피클주스)
  • 소금
조리순서Steps
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끓는 물에 콩나물을 데친 후 찬물에 헹궈 식혀둔다, 이때 마늘도 썰어서 같이 익혀주었다
*아이들 먹기 좋으라고 익혔는데 보통은 겨자소스 만들 때 다져넣어주는 것이 더 매운맛도 나고 맛있다
탄산수와 파인애플캔 국물에 연겨자 풀어넣고 매실액, 소금 넣어 연겨자 소스를 만들었다
*탄산수는 없으면 패스해도 된다
*모든 재료를 동량으로 넣은 후 입맛에 맞게 가감한다
데친 콩나물과 파인애플, 파프리카 등을 먹기 좋은 크기로 썬다
양파피클도 채썰어 넣고 겨자소스 넣어 가볍게 버무린다
*양파피클이 없으면 양파를 식촛물에 잠시 담갔다가 매운기를 뺀 후 넣는다
냉장고에 차게 해두었다가 그릇에 담아낸다.

등록일 : 2018-09-18 수정일 : 2018-09-19

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재미마미

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