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애티

묵은지로 끓인 백종원 콩비지찌개레시피

간단한 콩비지찌개 한끼 식사 준비 금방이에요 ^^
2인분 15분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩비지
  • 김치
  • 돼지고기
  • 양파
    [양념재료]
  • 고춧가루
  • 진간장(맛간장)
  • 다진마늘
  • 참기름
  • 설탕(올리고당)
조리순서Steps
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메인 재료들은 먹기 편하도록 볶음용 처럼 모든 재료를 다져서 준비.
고추가루를 좀더 넣을거라서 좀더 깔끔하게 만들기 위해
김치를 한번 물에 씻어서 잘게 다져서 준비함!!! (개인의 취향대로)
콩비지찌개 양념재료 : 고추가루.맛간장. 다진마늘. 참기름. 설탕(또는 올리고당). 맛술
설탕 1/2티스푼. 맛술 1티스푼. 고추가루 2스푼. 맛간장 1티스푼
올리브오일을 두르고 다진 마늘과 돼지고기를 먼저 익혀준다.
돼지고기 겉면이 어느정도 익어가는것이 육안으로 보이면 불을 약하게 줄이고,
양파. 파. 김치를 넣고 다시 볶아준다.
한 60-70% 정도만 재료를 익혀주고 준비. (약.중불에서)
콩비지찌개 양념 : 설탕 1/2티스푼. 맛술 1티스푼. 고추가루 2티스푼. 맛간장 1티스푼 을 넣고,
양념이 고루 베이도록 달달 볶아주듯이 볶볶!!!
콩비지 한팩과 물을 1:1 로 넣어준다!!
물1컵 이면 콩비지 1팩. 물의 양이 자박한 느낌이 들도록 부어준다.
매운걸 별로 선호하는 편이 아니라 생략했지만...
매콤한것을 좋아하는 분이라면 마지막 단계 쯤에서 청량고추를 썰어 넣어도 좋을듯!!

재료의 양이 많다 싶으면 2팩을 해도 좋을듯

자박하게 쫄여서 완성된 콩비지찌개.
생각보다 너무 간단해서~
순식간에 완성한 콩비지찌개.
다음엔 맑은 버전으로 다시한번 만들어 볼생각.
밥에 살짝 얹어 비벼먹으면~!!!
밥한공기는 뚝딱!!
팁-주의사항
매운걸 좋아하는분은 마지막 단계에 청량고추를 다져서 넣어주시면 좋을것 같아요 (저는 매운걸 잘 못먹어서 생략했습니다)

등록일 : 2018-09-03 수정일 : 2018-09-04

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레시피 작성자About the writer

애티

결혼 2년차 요리를 즐기는 새댁입니당♡

요리 후기 1

오늘의 2019-04-09 21:07:07

맛저녁했어용♥ 감사해요~ 

댓글 1
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