포테이토 순살치킨

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,142

상품목록

이지레시피

포테이토 순살치킨

폭염 속 맥주와 어울리는 포테이토 순살치킨을 첫 ‘ 만개의 레시피’ 회원님들께 선 보입니다.
(첫 레시피 공개 입니다. 아직 부족한 점 많겠지만 개선해 나가겠습니다 / 지속적인 모니터링 할 예정이오니 조리하시면서 모르는 사항 뭔가 이상한 부분이 있으시면 언제든지 댓글 달아주시면 답변 해드리겠습니다..)

1인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

닭 정육을 깨끗하게 씻어 준 다음 먹기 좋게 닭을 썰어줍니다.

물로 씻어 줘야 더운 여름날 식중독 안걸리겠죠.?ㅎ

먹기 좋게 썰어 둔 닭을 큰 볼에 넣고
다진마늘/미림/소금/후추/우유/간장 넣어 랩 씌운 후 30분 정도
닭 냄새를 제거해야 합니다.
(밑간의 양은 닭의 양에 따라 달라집니다.!)

다진마늘1T / 미림 1T 반 / 소금, 후추 살짝 / 우유/간장1/2T 닭이 작작할 양 만큼

랩 씌운 후 반드시 냉장 보관 하셔야 합니다.

마리네이드 하는 동안에 감자를 튀기기 위해
시중에 파는 감자 튀김 모양 처럼 썰어줍니다.
( 썰고 난 후 물에 담가 살짝! (5~10분가량) 감자 전분를 제거 합니다.)

마리네이드: 고기나 생선을 조리하기 전에 맛을 들이거나 부드럽게 하기 위해 재워두는 향미를 낸 액체

감자 부터 튀기기 위해 큰 깊은 볼 팬에 준비 해놓은 기름을 다 부어 중불로 기름 온도를 올려 줍니다.

중불 → 강불(온도체크) → 중불(온도가 적당하다 싶으면)

요리에 쓰이는 나무젓가락을 넣어 기포가 올라오면 적당한 온도 입니다.

감자를 큰 위생(비닐)봉지에 넣고 / 전분가루 , 튀김가루
가루가 감자에 많이 묻을 양 만큼 넣어 섞어줍니다.
(저는 전분가루 4~5T / 튀김가루 1T 넣었습니다.)

이런 식 입니다. !^^

지글지글 감자를 튀겨 줍니다. ( 앞 뒤가 노릇해지면 완성!)
1차 튀김 후 2차 튀길때는
( 불을 강하게 하셔서 금방 튀길수 있게 해줍니다.)
2차 튀김 하시면 바삭바삭한 감자튀김이 완성이 됩니다.

그땐 불을 강불로 하시면 금방 타버립니다. 중불로 해주세요 .

감자를 튀겼으니!!!
닭을 튀길 준비 해야겠죠 ?? 냉장고에서 닭을 꺼내
감자와 동일하게 비닐봉지안에 넣어 (전분가루+튀김가루 - 닭의 양 만큼 [ 저는 전분가루 1T / 튀김가루 4~5T ] )
섞어 줍니다.

전분가루1T / 튀김가루 4~5T ( 닭의 양에 따라 달라집니다.)

따로 접시에 튀김가루만 준비해놓습니다.
( Why? 좀더 바싹한 순살치킨을 만들기 위함입니다. )

봉지안에 있던 닭을 하나씩 꺼내 접시에 있는 튀김가루를 좀더 묻힌 다음 기름에 튀겨 줍니다 !!

중불 입니다.( 온도 체크 필수 - 나무젓가락 기포가 올라오면 적당한 온도 입니다 )

기름 찌꺼기를 제거하면서 닭을 튀겨줍니다.
( 앞 뒤가 노릇 해진 다음 감자튀김와 동일하게 2차 튀김을 한번더 쎈 불에 튀겨 줍니다.- 1차 튀김 했으니 2차 튀김은 넣고 금방 빼주도록 합니다. )

적당한 접시에 한쪽은 감자 튀긴거(소금 살짝) /
한쪽은 닭 튀긴거를
잘 올려서 그 위에 채를 썬 파를 올려 마무리 합니다 !

: 튀김 온도를 잘 맞춰서 해야 ! 바싹한 치킨이 됩니다.

순살치킨 관련 상품

등록일 : 2018-08-12 수정일 : 2018-08-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

이지레시피

Easy레시피는 Easy블로그와 함께 운영합니다.

댓글 1

#닭 #치킨 #순살치킨 #순살파닭 #포테이토 #감자튀김

닭조림 맛보장 레시피

1

대파 닭안심 조림

밥차리라

4.9(101)
2

양념치킨 맛이 나는 매운닭다리조림

옥이

5.0(65)
3

간장양념 닭조림으로 간식해결~

의정부바겨사

4.9(45)
4

크리스마스 음식 꿀간장닭조림

시크제이맘

4.9(12)

훈제오리부추무침 맛보장 레시피

1

훈제오리 부추무침 만들기

여누리

5.0(155)
2

백종원 부추무침, 찰떡궁합! 훈제오리 부추무침

hancy002

5.0(67)
3

[저녁메뉴]훈제오리 부추무침 만들기 부추겉절이

꽃청춘이주부

4.9(58)
4

훈제오리는 어떻게 먹어야 맛있을까 ? 훈제오리부추무침

오언니2

5.0(39)

닭발볶음 맛보장 레시피

1

매콤한 무뼈 닭발볶음, 소주안주

베리츄

4.9(57)
2

매운닭발볶음 황금레시피.

어부동김반장

4.9(47)
3

닭발요리~~ 초스피드 야식이 땡길땐 닭발볶음! 무뼈닭발 요리!

Hime Mi Ok Kang

4.9(42)
4

뼈없는 닭발볶음

최윤미

5.0(23)

애플파이 맛보장 레시피

1

겉은 바삭 속은 새콤달콤한 사과가 가득한 애플파이 만들기

따봉이kitchen

4.9(94)
2

로즈애플파이

진니찡

4.8(12)
3

식빵으로 애플파이 만들기 NO오븐

구름달빛

4.9(11)
4

사과데이 선물용 애플파이 만들기

예쁜포비

4.9(8)

오리불고기 맛보장 레시피

1

영양보충에 최고 오리불고기

민쿡스

5.0(33)
2

오리불고기 양념비법공개!

클레어

4.7(19)
3

가족들 몸보신을 위해~외식저리가라 오리고추장불고기*^^*

김진옥요리가좋다

4.9(14)
4

간장 오리불고기

한결이

4.7(13)

차돌박이찜 맛보장 레시피

1

완전맛있는 차돌박이찜! 미소된장마요소스도 함께~

보루빵

5.0(212)
2

깔끔매콤 차돌박이 숙주찜

손큰언니

5.0(58)
3

담백한 차돌박이부추말이찜 레시피

메이플대니얼

4.9(27)
4

백종원 차돌말이찜 차돌박이찜 백선생 소스 레시피

베리츄

4.9(22)

청경채무침 맛보장 레시피

1

<찌망 요리레시피> 간단한 청경채 된장무침!

김찌망

5.0(61)
2

깔끔하게 입맛 돋우는 사과청경채무침

친절한군산맘

4.9(35)
3

초간단 청경채무침

심술이네집밥이야기

4.9(24)
4

초간단 청경채된장무침

날따라해봐요

5.0(20)

꽁치김치찌개 맛보장 레시피

1

백종원 꽁치김치찌개 끓이는 법

시크제이맘

5.0(251)
2

꽁치 김치찌개 - 간단 찌개 요리

아랄랄라

5.0(76)
3

꽁치통조림을 이용한 꽁치김치찌개

심술이네집밥이야기

4.9(53)
4

묵은지로 만든 백종원 꽁치김치찌개 설탕잡기

놀러와용뇨미

4.9(51)

비빔당면 맛보장 레시피

1

부산에서 먹던 탱글탱글 비빔당면

자몽의요리

5.0(74)
2

매콤함 비빔당면 만들기,비빔당면 양념

꽃청춘이주부

4.9(38)
3

여름 더위에 먹은 부산에서 유명하다는 비빔당면

lee쉐프

4.9(17)
4

비빔당면 / 부산 비빔당면 - 한 그릇 요리

아랄랄라

4.8(10)

찜닭 맛보장 레시피

1

실패없는 찜닭 황금레시피

v쭈양v

4.8(293)
2

찜닭 만들기 (간장 찜닭 간단하게 만드는 법)

DHYA

4.9(91)
3

간장)닭볶음탕 찜닭 만들기 찜닭소스 이대로만 하면 우리집이 맛집

쿡딱

5.0(34)
4

콜라찜닭만들기- 찜닭 쉽게 만들기

불량엄마소자매마미

4.7(31)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.