Name: 쫄깃한 감자전~ 맛집보다 더 맛깔나게
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 3개; 소금 2/3t; 밀가루 1/2컵; 초간장 원하는만큼; 청양고추 1개; 홍고추 1개

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가루씨

쫄깃한 감자전~ 맛집보다 더 맛깔나게

겉은 바삭. 속은 쫄깃! 감자의 풍부한 맛으로 가득 찬 감자전. 식감이 어쩜 이렇게 좋은지~♪ 정말 생각이상으로 넘넘 맛깔나답니다. (알토란 레시피 참조)

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
3개 구매
소금
2/3t 구매
밀가루
1/2컵 구매
초간장
원하는만큼 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

노하우

조리순서Steps

껍질을 벗긴 감자를 강판에 곱게 갈아주세요.

그릇과 감자에 소금을 뿌려가면서 갈아줘야, 감자의 갈변을 막을 수 있답니다~

갈아진 감자에 잘게 썬 고추들과 밀가루를 넣고 섞어 반죽물을 만들어주세요.

고추는 씨를 빼서~

농도는 약간 질척한 정도? 너무 묽으면 맛없답니다.

예열된 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽물을 원하는 사이즈로 올려준 다음, 중불에서 양면 노릇하게 지져주면 된답니다.

뒤집개로 꾹꾹 눌러주면 더욱 쫀득바삭한 식감을 즐길 수 있답니다.

노릇하게 부쳐진 감자전은 초간장에 찍어 먹으면 끝.

: 컵 = 200ml 계량컵, t = 5cc 기준.

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등록일 : 2018-07-09 수정일 : 2023-05-19

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

#감자전 #감자요리

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