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밥수이

두부 감자조림-제철 맞은 감자와 두부의 맛 좋아요

안녕하세요 장마와 태풍 소식으로 많이 걱정을 하였는데 중부지방은 큰 피해 없이 지나가고 다시 더위가 시작하였습니다 더위를 이기는 방법을 앞으로 찾아가야 하며 아무리 더워도 먹을 건 먹어야 하기에 저녁에 만들어 먹은 두부 감자조림 제철 맞은 감자와 두부를 조림하여 맛있게 먹었습니다
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부 1모
  • 감자(작) 3개
  • 양파(작) 1/2개
  • 대파 1/3뿌리
    [양념]
  • 진간장 4수저
  • 1컵
  • 마늘 1수저
  • 고춧가루 2수저
  • 참기름 약간
  • 식용유 1수저
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 두부를 썰어 물기가 빠지도록 키친타월에 올려놓고
감자도 두부의 두께와 비슷한 크기로 썰어
물에 담가놓고
양파를 채 썰고 대파는 어슷 썰어주고
준비한 양념장을 미리 만들어 놓습니다
재료 손질을 다했으면 약간의 기름을 두른 후
두부를 앞뒤로 노릇노릇 살짝만 부쳐줍니다 바삭하게 부치면 조림을 하면 좀 단단한 식감이 있기에 입맛에 맞게 부쳐주면 좋아요
두부를 부쳐놓고 냄비에 먼저 식용유 1수저를 넣고 위에 썰어놓은 감자를 올리고
썰어놓은 야채도 반만 넣어주고
준비한 양념장도 반만 넣고는
팬에 노릇노릇 부쳐낸 두부를 올리고
다시 남겨놓은 야채를 모두 올려주고
남겨놓은 양념장도 모두 넣고
뚜껑을 덮어 처음 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면
약불로 줄여 감자가 충분히 익고 양념장 국물이 자박자박 남아있을 때까지
조려주면 맛있는 두부 감자조림 완성

등록일 : 2018-07-06 수정일 : 2018-07-10

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레시피 작성자About the writer

밥수이

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

요리 후기 17

朴吕苹 2018-08-02 23:59:41

이렇게 쉽고 간단하고 빠른데 왜이렇게 맛잇나 몰라요~~ 레시피 감사합니다~~ 

쉐프의 한마디2018-08-04 00:08:56

맛있게 만들어 드신것같아 저도 너무 감사드리고 고맙습니다^^

행복한돼지 2018-12-19 20:23:59

요리 초본데 정말 간편한 레시피라서 좋아요! 왜 저는 사진처럼 안될까요? 양파도 아삭하게 씹히네요 ㅜㅠ 맛은 있는데 간이 속 안까지 안 들어갔어요 ㅜㅜ.. 뚜껑이 없어서 후라이팬을 뒤집어서 한게 문제가 됐을까요 ㅜㅜ 

쉐프의 한마디2019-03-17 22:48:32

약한불에 천천히 익혀야 했을것 같아요 펜이라도 뚜껑을 덮어 줘야하는데 그래서 안까지 익지 않고 간이 안들은것 같아요

레시피몽 2019-03-15 18:43:03

기본 레시피에 물과 육수를 1:2로 붓고 양념에 간깨소금을 더하고 진간장과 수제맛간장4:1로 했더니 맛의 깊이가 최고였네요~ 전 국물을 약간 여유있게해서 밥 비벼 먹어도 최고예요. 넘 맛있었어요~^♡^  

쉐프의 한마디2019-03-17 22:46:58

맛있게 드신것 같아 저도 너무 감사드립니다^^

댓글 3
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