Name: 건표고버섯 양념구이, 깻잎과 맛있게
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 건표고버섯(小) 15개; 깻잎 15장; 고추장 1.5T; 고춧가루 1/2T; 조청 1T; 간장 1T; 참기름 1T; 깻가루 1T

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가루씨

건표고버섯 양념구이, 깻잎과 맛있게

꼬들꼬들한 건표고버섯. 매콤달달한 고추장 양념으로 버무리고, 구운 덕분에~ 멋진 밑반찬이 완성. 특히나 깻잎과의 궁합은. 최고라서!! 계속 손이 가게 된답니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

요리를 시작하기 전, 건표고버섯을 찬물에 넣고 30분 불려주세요.

줄기와 갓을 분리해준 다음, 손으로 꼭! 짜주세요.

이번에는 갓만 사용할 거랍니다. 줄기는 육수 낼 때 사용해주면 OK.

예열된 프라이팬에 버섯(갓)을 올리고 약불에서 6분간(양면 다) 데워서, 수분기를 날려주세요.

고추장, 간장, 고춧가루, 조청, 참기름, 깻가루를 넣고 섞어 양념을 만들어주면 된답니다.

여기에 수분기를 없앤 표고버섯을 넣고 잘 섞어주세요. (특히 안쪽 부분에 양념이 더 많이 들어가도록)

예열된 프라이팬에 식용유를 두른 다음, 표고버섯을 올려 양면 10분 정도 약불에서 구워주면 된답니다.

타지지 않도록 주의!

마무리로 표고버섯 양념구이와 깻잎과 함께 쌈 싸 먹으면 끝.

: T = 15cc (계량 수저) 기준.

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등록일 : 2018-06-19 수정일 : 2018-06-20

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

#건표고버섯 #표고버섯구이

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