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제철 마늘쫑 간장장아찌 만들기,

제철맞은 마늘쫑 장아찌 담아봤어요~
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 마늘쫑 1.2kg
    [간장물]
  • 간장 600cc
  • 집간장 300cc
  • 1100cc
  • 매실액기스 300cc
조리순서Steps
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마늘쫑은 깨끗하게 씻어서 물기를 빼줍니다~
적당하게 먹기 좋은 크기로 잘라주세요~~
자른 마늘쫑을 유리병에 꾹꾹 눌러서 담아주고,
분량대로 간장물을 팔팔 끓이고

간장의 간이 집집마다 다르므로 간장의 양은 조절해주세요~~신맛 단맛도 개인취향에 따라 조절하세요~

마늘쫑위에 뜨거울때 부어주세요~~
간장물이 살짝 모자란듯 해도 숨이 죽으면 딱 맞아요~~
꾹꾹 눌러주시고 식으면 냉장고에 보관,

3일 후에 간장물 끓여서 식힌뒤 부어주세요~~

팁-주의사항
간장물이 짜지 않기 때문에 냉장보관해주세요,
두번째 간장물은 끓여서 식혀서 넣어 주세요,

등록일 : 2018-05-24 수정일 : 2018-05-24

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