12,161
main thumb
뽕림이

삼치요리, 달콤짭조름한 삼치간장양념구이 만드는 법

단백질과 DHA가 풍부하게 함유되어 있어 성장기 아이들의 두뇌발달에 도움을 주는 삼치 ~

오늘은 요 삼치를 가지고 맛있는 삼치 간장 양념구이를 만들어보았어요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 삼치 1마리(약400g정도)
  • 전분가루 적당량
  • 소금 약간
  • 식용유 넉넉히
    [삼치 비린내 제거]
  • 미림 2큰 술
  • 후춧가루 약간
  • 생강가루 약간
    [양념장]
  • 진간장 3큰술
  • 설탕 1큰술
  • 생강가루 약간
  • 후춧가루 약간
  • 미림 3큰술
  • 2큰술
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
저는 손질되어 있는 냉동 삼치를 사용했기 때문에 따로 손질은 하지 않았고요.
해동 후 흐르는 물에 두어 번 가볍게 헹궈준 뒤 키친타월로 톡톡 두드려 물기를 제거했어요.
그리고 나서 미림 2 큰 술, 후춧가루 약간, 생강가루 약간과 소금을 약간 뿌려 5-10분 정도 재워두었어요.
(10분 후 키친타월로 물기를 한 번 더 제거해줍니다.)
통마늘도 반으로 갈라 준비해요.
삼치는 전분가루를 골고루 묻혀 준비해주시고요.
예열한 팬에 식용유를 넉넉히 두른 뒤 밑간한 삼치를 앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨주세요.
중간에 마늘도 넣어서 노릇노릇하게 ~
팬에 진간장 3 큰 술, 설탕 1 큰 술, 생강가루 약간, 후춧가루 약간, 미림 3 큰 술, 물 2 큰 술을 넣고 약불에서 은근하게 끓이다가 노릇하게 튀긴 삼치와 마늘을 넣고 조림장이 삼치에 잘 배도록 졸여주세요.
간장 양념이 살짝 모자란 듯하지만, 삼치에 밑간을 해서 그런지 밥반찬으로 딱 ~
아들은 처음 먹는 삼치간장양념구이가 입맛에 잘 맞는지 금세 밥 한 그릇 뚝딱 비우더라고요 ^^
삼치를 바삭하게 구워 달콤 짭조름한 간장 양념에 졸인 삼치요리, 삼치 간장 양념구이 ~
요건 진짜 밥도둑이 따로 없는 것 같아요 ^^

등록일 : 2018-05-10 수정일 : 2018-05-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 6

pinkra**** 2019-03-13 09:12:47

정말 맛있게 구워 먹었어요^^! 아이들도 맛있게 먹구. 애들 아빠까지 맛있다며 엄지 척!!ㅋ 덕분에 생선 비린내 없이 끝까지 맛있게 잘먹었습니다~ 감사해요♧ 

onurijoa 2019-12-17 22:31:00

요거요거 넘넘 맛있어요!*^^* 벌써 두번째 해먹는데 만개 레시피에서 본 것 중 탑 3 안에 드네요 ㅎㅎ 아기, 아빠도 다 저녁 맛있게 먹었어요. 와우~ 콧소리가 나오는 맛!♡ 

일이삼번 2018-05-31 21:10:51

맛있었어요 비린내 시로하는 아들래미도 잘먹더라구요 다음에도 이용하면 좋을것 같아요 감사합니다~~ ^^ 

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피