Name: 봄이라서 좋다! 우리 집 나물 반찬
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 세발나물 100g; 간장 1숟가락; 깨소금; 참기름 약간; 참나물 100g; 간장 1숟가락; 깨소금 약간; 참기름 약간; 취나물 150g; 간장 1.5숟가락; 깨소금 약간; 참기름 약간; 머위 줄기 100g; 간장 1숟가락; 들깨가루 2숟가락; 물 1/2컵; 깨소금 약간; 참기름 약간; 도라지 150g; 간장 1.5숟가락; 물 3숟가락; 깨소금 약간; 참기름 약간; 호박 1개; 간장 1숟가락; 깨소금 약간; 참기름 약간; 마늘 약간; 콩나물 300g; 간장 12숟가락

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저녁노을

봄이라서 좋다! 우리 집 나물 반찬

아름다운 봄날, 여기저기 알록달록 꽃이 피어나고 우리의 식탁에도 봄나물로 입을 즐겁게 해 줍니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[세발나물]

세발나물
100g 구매
간장
1숟가락 구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

[참나물]

참나물
100g 구매
간장
1숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

[취나물]

취나물
150g 구매
간장
1.5숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

[머위 줄기 볶음]

머위 줄기
100g 구매
간장
1숟가락 구매
들깨가루
2숟가락 구매
물
1/2컵 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

[도라지 볶음]

도라지
150g 구매
간장
1.5숟가락 구매
물
3숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

[호박볶음]

호박
1개 구매
간장
1숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매
마늘
약간 구매

[콩나물]

콩나물
300g 구매
간장
12숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

조리순서Steps

1. 세발나물 무침
세발나물은 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

세발나물 손질법 레시피

2. 참나물
참나물은 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

참나물 손질법 레시피

3. 취나물
취나물도 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다.

취나물 손질법 레시피

4. 머위 줄기 볶음
머위는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 잎, 줄기로 분리하고 줄기는 껍질을 벗겨준다.

줄기는 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 간장으로 조물조물 무쳐준 후 볶아준다. 물에 들깨가루를 풀어 넣어준 후 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

5. 도라지 볶음
도라지는 양파망으로 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 잘라준 후 끓는 물에 넣고 삶아준다.

손질한 도라지는 간장으로 조물조물 무쳐준 후 물을 붓고 볶아준다. 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

6. 호박볶음
호박은 채를 썰어준 후 프라이팬에 마늘, 물 3숟가락, 간장을 넣고 볶아준다. 호박이 익으면 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

7. 콩나물
콩나물은 손질하여 삶아낸 후 간장, 깨소금, 참기름, 고춧가루를 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

콩나물 손질법 레시피

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등록일 : 2018-04-28 수정일 : 2018-05-02

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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