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깻잎언니

우엉무침

단짠의 우엉 조림도 맛있지만

고추가루에 무친 우엉도 깔끔한 맛이나서 맛있어요

글구 시장에 갔더니 풋마늘이 보이더라구요

전 풋마늘 엄청 좋아하거든요

그래서 우엉 무침에 다진 마늘 안 쓰고

풋마늘 넣고 만들었어요ㅎ
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 우엉 2뿌리
  • 풋마늘 1뿌리
    [양념]
  • 집간장 1큰술반
  • 고추가루 1큰술
  • 참기름 1/2큰술
  • 참깨 1/2큰술
  • 1큰술
조리순서Steps
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우엉 2뿌리
풋마늘1뿌리만 쓸거에요
우엉이랑 풋마늘 손질하고요
우엉은 어슷 쓸기로
하구요
냄비에 물이 끓으면 우엉을 넣고 한번 끓으면 바로
채에 부어주세요
풋마늘도 어슷 쓸기해서 준비 해두고
양념 모두 넣고
삶은 우엉 풋마늘 넣고 무쳐주면
완성이네요
풋마늘 넣고 콩나물도 무쳤어요
팁-주의사항
물을 1술 넣으면 우엉을 무칠때 촉촉하게 맛있게 무쳐 져요
물을 넣는 다고 간이 약해지지는 않아요ㅎ

등록일 : 2018-02-25 수정일 : 2018-02-26

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레시피 작성자About the writer

깻잎언니

생선을 싫어하는 1인이 있어서 생선반찬은 거의 없지만 나물반찬과 가끔 고기반찬 만들어봅니다 https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227

요리 후기 1

호곡 2019-06-25 17:48:58

해보니 쉽고 맛나네요 

쉐프의 한마디2019-06-25 20:00:10

우엉을 간장에 졸이는데신 살짝 데쳐서 양념에 무치면 우엉 본연의 맛과 아삭함이 우엉 무침의 참맛 이죠ㅎ 맛있게 드세요

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