이베리코흑돼지 코르마커리

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이베리코흑돼지 코르마커리

세계 4대진미로 손꼽히는 스페인산 이베리코흑돼지. 이베리코흑돼지는 육질의 쫄깃함과 육향이 다른 돼지고기에 비해 월등히 뛰어난데요! 오늘은 이러한 이베리코흑돼지를 활용하여 돼지고기가 듬뿍 들어간 인도식 코르마커리 레시피를 소개하고자 합니다. 인도음식점에 가지 않아도 고급스러운 한 끼를 즐기고 싶은 분들은 지금부터 저와 함께해요.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

코르마 커리
1봉
포도씨유
1큰술
양송이버섯
2개
표고버섯
2개
대파
양파
1/2개
이베리코 흑돼지 목살
200g
우유
1컵
물
1컵

노하우

▶ 포도씨유 조리법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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1. 표고버섯, 양송이버섯, 대파, 양파, 이베리코 흑돼지를 한 입 크기로 썬다.

2. 팬에 기름을 두르고 대파, 양파, 이베리코 목살을 노릇하게 약 2분간 볶는다.
3. 나머지 야채와 코르마커리, 우유, 물을 넣고 약불로 약 7분간 은근히 끓인다.

완성.

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